小老鼠豆包

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豆包的用料

水 75g 糖 15g
酵母 1.5g 中筋面粉 150g
黑芝麻酱 少量 竹碳粉 少量

豆包的做法

小老鼠豆包的做法图解1

步骤1

搅成面絮后， 另取2个小碗，分别取出2个15克面絮放入碗中， 在其中的一个小碗内加竹炭粉， 最大的面团中加黑芝麻酱，分别揉成面团。
小老鼠豆包的做法图解2

步骤2

将芝麻酱面团平均分成4份。
小老鼠豆包的做法图解3

步骤3

取其中一块面团切下1/5， 把切下的小面团再一分为二擀成薄片，揪一小块白面团擀成薄片， 大面团包上豆馅搓成水滴形（要搓的稍长一点儿，我的有点太圆了）
小老鼠豆包的做法图解4

步骤4

包入豆馅，这步落下了，不包馅直接做成馒头更省事儿。搓捏成上一步水滴形状
小老鼠豆包的做法图解5

步骤5

耳朵贴在相应位置
小老鼠豆包的做法图解6

步骤6

依次做好4个，（水滴形的头应该捏长一点，否则发酵后头太圆了）
小老鼠豆包的做法图解7

步骤7

粘上鼻子、嘴巴、眼睛、胡须
小老鼠豆包的做法图解8

步骤8

棉棒蘸取少量红曲粉水画红脸蛋 放烤箱醒发10分钟
小老鼠豆包的做法图解9

步骤9

冷水上锅蒸15分钟，关火焖5分钟后再出锅

豆包的烹饪技巧

注意两个耳朵，没有白面片那个耳朵是压在头下的哟！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-16

©本菜谱的做法由 小谦的私厨 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 午餐 蒸 晚餐 蒸锅

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