凉拌香椿芽

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春天到了，又到了吃野菜的季节，香椿芽是有人喜欢有人讨厌，喜欢，是喜欢它的味道，讨厌，也是讨厌它的味道，也因为它是中医说的发物，有慢性病的人吃了就会引起旧疾的复发。香椿也是一个好东西，丰富的营养，含钙，磷，钾，钠等成分，并具有一定的食疗作用。你是喜欢还是讨厌呢？

凉拌香椿的用料

香椿 250g 蒜 5瓣
食用油 适量 盐 适量
生抽 适量 陈醋 适量
干料碟 适量 糖 少于

凉拌香椿的做法

凉拌香椿芽的做法图解1

步骤1

准备食材
凉拌香椿芽的做法图解2

步骤2

把香椿芽的老蒂摘掉，清洗干净
凉拌香椿芽的做法图解3

步骤3

锅里适量的水，加少许盐和食用油，烧沸，把香椿芽焯水烫熟，盛出备用
凉拌香椿芽的做法图解4

步骤4

把蒜切碎，加少于干料碟备用
凉拌香椿芽的做法图解5

步骤5

锅里倒油烧热
凉拌香椿芽的做法图解6

步骤6

热油浇到蒜末上，拌匀
凉拌香椿芽的做法图解7

步骤7

把盛出备用的香椿芽里放盐，糖，生抽，醋，再把用热油浇过的蒜末倒在香椿芽上，完成，吃时拌匀即可

凉拌香椿的烹饪技巧

香椿芽吃之前一定要焯水，因为有些对人体不好的成分，焯水了就可以去除，还有有些慢性病的人不能吃，因为香椿是发物，容易让旧疾复发
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-16

©本菜谱的做法由 绿叶菜0 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 拌 家常菜 午餐 一家三口

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