紫薯猪肉包

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紫薯猪肉包的用料

包子皮 中筋粉 250克
水 125克 蒸熟的紫薯 20克
新鲜酵母 15克 包子馅
夹心肉 500克 料酒 5克
盐 10克 老抽 10克
水 50克 糖 25克
味精 4克 鸡精 3克
葱花 5克 姜末 3克

紫薯猪肉包的做法

#馅儿料美食，哪种最好吃#紫薯猪肉包的做法图解1

步骤1

包子皮部分都放入和面机和面15分钟
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步骤2

揉好的面室温25度放置大概一小时发酵
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步骤3

发酵的同时准备馅料部分，肉用料理机打碎
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步骤4

发酵好的面团内部加入馅料部分的所有佐料，顺时针用筷子搅匀，放冰箱冷藏备用
#馅儿料美食，哪种最好吃#紫薯猪肉包的做法图解5

步骤5

面团取出排气发酵至两倍大，内部呈现蜂窝状
#馅儿料美食，哪种最好吃#紫薯猪肉包的做法图解6

步骤6

分成大概20个剂子
#馅儿料美食，哪种最好吃#紫薯猪肉包的做法图解7

步骤7

将剂子搓圆放置20分钟
#馅儿料美食，哪种最好吃#紫薯猪肉包的做法图解8

步骤8

擀皮，擀成中间厚四周薄
#馅儿料美食，哪种最好吃#紫薯猪肉包的做法图解9

步骤9

包馅
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步骤10

包好放冷水锅内静置20分钟，冷水锅烧16分钟，蒸好不要马上揭盖，闷3分钟打开
#馅儿料美食，哪种最好吃#紫薯猪肉包的做法图解11

步骤11

蒸好的包子
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步骤12

取出装盘

紫薯猪肉包的烹饪技巧

静置面团和二次静置让包子蒸出来更松软
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-18

©本菜谱的做法由 May的小食光 编写，未经授权不得转载

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