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南瓜绵绵吐司
喜欢吃南瓜味道的东西,南瓜饼,南瓜浓汤,南瓜汤圆
会做面包以后就赶紧做了南瓜吐司
加了淡奶油超级柔软
用手撕着吃好过瘾
你们一定要试试
南瓜绵绵吐司的做法
步骤1
很多人问我问的啥面粉 这是其中之一，做吐司还不错 你们可以试试
步骤2
准备熟一点的南瓜一个，有贝贝南瓜更好哈
步骤3
皮和内壤都要弄干净
步骤4
记得蒸之前一定要盖上保鲜膜哦，不然水分太大后面打面很麻烦
步骤5
用勺子压成泥，或者用榨汁机打一下更细腻 放凉待用哦
步骤6
所有的材料准备好，厨师机和面包机不一样哦 面包机是先放液体 厨师机是干料先放进去，注意酵母不能和糖，盐放在一起 另外挖一个坑酵母丢进去即可 除了黄油其他的都丢进去 在说一遍，液体一定要慢慢加入，随时观察面团情况 每种面粉吸水情况不一样，所以一定要预留液体，预留液体 别到时候说太稀了，太干了，脑子一定要灵活 成团以后可以检查一下面团软硬，再接着打面
步骤7
打至面团光滑也就是扩展阶段的时候加入黄油 慢速打，等油差不多吸收的差不多的时候转快速打
步骤8
打至完全阶段就可以啦，超级细腻光滑
步骤9
可以用剪刀剪一团面团下来，慢慢打开，这就是手套膜 破洞也是光滑无锯齿的 做吐司比做面包还要苛刻呢，心累啊
步骤10
面团拿出来整好形 如果没有发酵箱的话，可以开启烤箱发酵功能 记得放一碗温水，保证湿度
步骤11
我是发酵箱，这样会省事儿很多 温度28，湿度百分之75 大概三十到四十分钟左右
步骤12
具体情况可以自己看一下，手指沾高粉戳洞，不回缩 稍稍是很正常的
步骤13
轻轻排气分割，为了保证大小一样，最后发酵完大小一样可以总重量称一下在分割
步骤14
轻轻的用双手搓圆,盖上保鲜膜松弛十五分钟左右
步骤15
拿一个面团出来，轻轻擀开成牛舌状 记住了一定是从中间往两头擀 不要从头擀到底
步骤16
翻面过来，从上至下卷起来，卷起1.5-2个圈
步骤17
全部弄好，逐一顺序摆好 盖上保鲜膜继续松弛15分钟
步骤18
擀开，翻面，底部打薄
步骤19
从上往下卷起
步骤20
放吐司盒，收口朝下，发酵箱，35度，湿度百分之75，发至八分满即可
步骤21
嗯哼，这就是发酵好的，面团光滑，手指按面团缓慢回弹 记住发酵到七分满的时候烤箱就可以预热了 180度预热
步骤22
我是风炉，150度二十分钟，在转135度十二分钟左右 如果一次烤的多的话温度要适当调整 如果是一般的烤箱，你们按平时的温度时间就行 就得上色盖锡纸，我这个是不需要的
步骤23
今天这是有点儿疯涨啊，哈哈，烤的时候紧张死我了 生怕长得太高每个高度不一样太丑，哈哈
步骤24
超级柔软，看下组织超级拉丝儿 我是直接手拿着啃了半个
步骤25
长得漂亮要花心思珍惜漂亮，长得不漂亮只需活得漂亮。漂亮好办事，善于攻不会守也是枉然，会攻会守才得好人生。 南瓜绵绵吐司的烹饪技巧
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创建时间:2019-04-18
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