日式红豆麋鹿面包

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红豆馅的面包经典又美味！加上呆萌的麋鹿造型！可爱又美味！继续用呆萌的麋鹿面包祝福小鹿先生生日快乐

日式红豆麋鹿面包的用料

水 120g 高筋面粉 155g
低筋面粉 30g 细砂糖 12g
盐 2.5g 酵母 2.5g
奶粉 10g 黄油 8g
红豆馅 120g

日式红豆麋鹿面包的做法

#馅儿料美食，哪种最好吃#日式红豆麋鹿面包的做法图解1

步骤1

把面团的所有材料除黄油外放入搅拌桶内。
#馅儿料美食，哪种最好吃#日式红豆麋鹿面包的做法图解2

步骤2

2.把搅拌桶放进厨师机里，先选择1档低速混合材料，再选择4档搅拌至面团组织能出粗膜，（大约10分钟）
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步骤3

3.加入切小块软化的黄油。
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步骤4

4.继续选择4档搅拌面团，揉至面团光滑能出手套膜。
#馅儿料美食，哪种最好吃#日式红豆麋鹿面包的做法图解5

步骤5

5.把面团放入干净的容器内。
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步骤6

6.盖上保鲜膜，进烤箱选择发酵模式32度进行一发。
#馅儿料美食，哪种最好吃#日式红豆麋鹿面包的做法图解7

步骤7

7.发酵时间来准备豆沙馅。我是称取现成的豆沙馅，放进锅里小火一边加热一边翻炒约5分钟（加热使豆沙馅水分蒸发一部分，更好的包进面团里）
#馅儿料美食，哪种最好吃#日式红豆麋鹿面包的做法图解8

步骤8

8.把豆沙馅揉成约40g一个的团子备用。
#馅儿料美食，哪种最好吃#日式红豆麋鹿面包的做法图解9

步骤9

9.面团发酵至两倍大，手指戳洞不回缩即可取出面团。
#馅儿料美食，哪种最好吃#日式红豆麋鹿面包的做法图解10

步骤10

10.把面团分成3个x15g和6个x10g的小面团和3个x60g的面团。盖上保鲜膜松弛20分钟
#馅儿料美食，哪种最好吃#日式红豆麋鹿面包的做法图解11

步骤11

11.松弛结束，把大面团用擀面杖排气压扁，放进一颗红豆馅
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步骤12

12.把面团均匀包裹住豆沙馅，捏紧收口滚圆
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步骤13

13.三个大面团依次整形完毕，放在烘焙油纸上。
#馅儿料美食，哪种最好吃#日式红豆麋鹿面包的做法图解14

步骤14

14.再把6个10g小面团用擀面杖擀开排气再滚成细长条状，然后放在圆面团两边当鹿角
#馅儿料美食，哪种最好吃#日式红豆麋鹿面包的做法图解15

步骤15

15.再把15g的面团平均分成7.5g两个小面团，搓成细长条状，再切成三小段。
#馅儿料美食，哪种最好吃#日式红豆麋鹿面包的做法图解16

步骤16

16.把三小段搓成细条，放在鹿角上。三个依次整形完毕。
#馅儿料美食，哪种最好吃#日式红豆麋鹿面包的做法图解17

步骤17

17.把整形好的面团放进烤箱里选择发酵程序35度，湿度75%左右进行二发。
#馅儿料美食，哪种最好吃#日式红豆麋鹿面包的做法图解18

步骤18

18.发酵至面团1.5倍大后，取出面团，在面团上盖一张油纸，并放上一个烤盘压住。烤箱上下火190度预热
#馅儿料美食，哪种最好吃#日式红豆麋鹿面包的做法图解19

步骤19

19.预热结束，把面团放进烤箱里190度烘烤20分钟。
#馅儿料美食，哪种最好吃#日式红豆麋鹿面包的做法图解20

步骤20

20.烘烤结束，面包取出晾凉放上巧克力圆片做眼睛，小番茄切半做鹿红色的鼻子.
#馅儿料美食，哪种最好吃#日式红豆麋鹿面包的做法图解21

步骤21

来吃呆萌的麋鹿面包吧～还有甜蜜的豆沙馅～

日式红豆麋鹿面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-20

©本菜谱的做法由 好吃的坨坨 编写，未经授权不得转载
分类： 宴客菜 甜面包 电器 一人食 一家三口

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