外婆的酥虾炒韭菜

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搬砖头的女子
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金龙鱼外婆乡小榨菜籽油
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外婆家门口有条小河，每次回家外公就带着我们去抓小鱼小虾，外婆就去菜园里割韭菜，等待着我们抓河鲜回来，就给我们做这道酥虾炒韭菜，外婆这道菜每次都是哄抢光盘的，我问外婆这菜为什么这么香呀，外婆说秘密就是用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油

酥虾炒韭菜的用料

金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 1瓶 小河虾 250克
韭菜 200克 炸粉 100克
椒盐 适量 盐、味精 适量

酥虾炒韭菜的做法

#寻味外婆乡#外婆的酥虾炒韭菜的做法图解1

步骤1

这是小河虾，清洗干净，放篮子里滤干水分
#寻味外婆乡#外婆的酥虾炒韭菜的做法图解2

步骤2

撒上椒盐和炸粉，给每只虾均匀裹上一层薄薄的炸粉，（我是一边撒粉一边颠着篮子）你也可以用你的方法来裹粉的哈
#寻味外婆乡#外婆的酥虾炒韭菜的做法图解3

步骤3

炒锅烧热，倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，油要比较多一些，要和虾一样多。 外婆乡小榨菜籽油传承小榨工艺精髓，能够有效保留菜香的营养纯香，好油才是好菜的灵魂
#寻味外婆乡#外婆的酥虾炒韭菜的做法图解4

步骤4

放入小河虾，炸至金黄酥脆（大约5分钟左右），期间要把纠结在一起的打散，并翻几遍。
#寻味外婆乡#外婆的酥虾炒韭菜的做法图解5

步骤5

炸好的虾捞起控油，这会的虾就是大名鼎鼎的椒盐虾啦，我是一边炸一边吃，一小心差点就被偷吃完了
#寻味外婆乡#外婆的酥虾炒韭菜的做法图解6

步骤6

炒锅留部分底油，放入韭菜，翻炒断生
#寻味外婆乡#外婆的酥虾炒韭菜的做法图解7

步骤7

放入酥虾，快速翻炒均匀，加盐、味精调味即可
#寻味外婆乡#外婆的酥虾炒韭菜的做法图解8

步骤8

成品香喷喷

酥虾炒韭菜的烹饪技巧

虾一定要炸到酥哈，不然不好吃的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-20

©本菜谱的做法由 搬砖头的女子 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 家常菜 晚餐 中国菜 炒

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