双拼肉披萨

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刘大花

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前几天做了一个海鲜披萨，今天做个双拼肉披萨（牛肉粒、培根），味道不同却一样光盘哦！这次附上我自制的简易披萨酱料做法，家人们很喜欢、希望小伙伴们也会喜欢哦。

披萨的用料

披萨饼皮面粉150克，水适量，酵母1.5克，盐1克，糖5克	酱料番茄半个、洋葱4分之一、大蒜两瓣、酱油蚝油各一勺、糖一勺、盐1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、淡奶油1大勺、番茄酱一大勺、水适量、黄油20克
馅料牛肉粒50克、培根片1片、芝士碎 150克左右自制披萨酱、番茄酱、沙拉酱适量蔬菜粒适量

披萨的做法

步骤1

披萨饼底材料投入面包机或厨师机里，和面15-30分钟，没有面包机厨师机的小伙伴们也可以手揉。

步骤2

揉到出现大薄膜的程度即可。

步骤3

在温暖处发酵至原来的两倍大，大概1-2小时。

步骤4

发好的面团排气揉圆按扁，擀成圆薄片，边缘稍厚些，静置5分钟。

步骤5

将饼皮移入披萨盘内，没有披萨盘就放烤盘里。

步骤6

饼皮表面扎些眼防鼓起，盖上保鲜膜烤箱发酵功能发15分钟左右，室温的话主要还是看状态决定时间。

步骤7

烤箱预热180度5分钟，中层烤9分钟左右即可。

步骤8

烘烤醒发饼皮期间可以处理酱料馅料：各种配菜切小粒或细丝。

步骤9

披萨酱做法：融化一块黄油，烧热后放入番茄丁，蒜粒、洋葱粒翻炒出香味，然后依次加入各种调料翻炒均匀，水加大概两大勺，小火熬成如图粘稠度即可关火盛出。

步骤10

烤好的饼皮涂上适量的番茄酱和沙拉酱。

步骤11

再涂上适量的自制披萨酱。

步骤12

撒上一层马苏里拉芝士碎。

步骤13

均匀摆上所有的馅料：培根切成若干片，摆放整齐，我放的蔬菜是玉米粒、黄瓜粒、胡萝卜粒、青椒丝。

步骤14

再撒上一层马苏里拉芝士，这层少撒一些以免配菜海鲜都被挡住了。

步骤15

烤箱预热上火185度下火155度5分钟，放入披萨烘烤8-10分钟至马苏里拉芝士溶化即可，没有上下火分开设温的可以都选择180度，8分钟左右即可。

步骤16

取出趁热食用。

步骤17

取一块儿，馅料十足。

步骤18

成品1

步骤19

成品2

步骤20

成品3

步骤21

成品4

披萨的烹饪技巧

1. 烤箱的温度时间、面团的发酵时间大家都要根据自己的实际情况调整，我给大家的只是一个参考哦。 2. 披萨最重要的是饼皮和酱料，这两种材料制作好了只要选择自己喜欢的馅料放入就一定好吃的。 3. 大家可以一次做出2-3倍的饼皮，这样冷冻好吃前取出解冻就省事多了。 4. 披萨要想拉丝更好一点可以提前将饼皮切块然后再从步骤10开始操作。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-22

分类：晚餐烤主食香电器

刘大花

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