照烧鸡腿

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嘉GaYi
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吃腻了每天一成不变的菜？想来点新意思吗？ 其实普通的食材用不同的烹饪方式也能吃出不一样的味道！ 这道菜用最普通的食材和尽可能少的调味料，煮出不一样的感觉！追求美味的同时追求健康！ 这道菜的前期准备工作比较长时间，想弄这道菜的宝宝们需要花点心思哟，不过我相信吃货为了吃是在所不惜的，哈哈！

照烧鸡腿的用料

鸡腿肉 4只 蒜头 4瓣
酱油 3小汤勺 蚝油 2小汤勺
砂糖 4小汤勺 芝麻 少量

照烧鸡腿的做法

照烧鸡腿的做法图解1

步骤1

将4个鸡腿洗干净，晾干多余水份！
照烧鸡腿的做法图解2

步骤2

用剪刀沿着鸡腿宽大的一头慢慢剪开，然后将鸡腿骨脱离，
照烧鸡腿的做法图解3

步骤3

将去骨后的鸡腿肉摊开，然后把皮下，肉内的脂肪膏，筋膜全部用剪刀剪出！ 然后可以用锤棒敲打鸡腿肉让鸡腿肉松软，面积有少量变大。 将准备好蒜头切碎，然后倒入酱油，蚝油，砂糖加入很少量的清水拌均匀。
照烧鸡腿的做法图解4

步骤4

将调好的酱料倒入鸡腿肉，尽可能让肉的每一处黏上酱料！然后盖上保鲜膜，放入冰箱腌制最少4小时！
照烧鸡腿的做法图解5

步骤5

将腌制好的鸡腿块下锅慢火煎，直至两边金黄色（煎的过程中鸡腿可能会因为温度的升高而肉块出现收缩现象）
照烧鸡腿的做法图解6

步骤6

将煎好的鸡腿肉切条（注意不要太窄），然后整齐上碟。 然后再调一个拌碟酱汁（蚝油少量，砂糖少量，淀粉少量，清水少量勾芡）。
照烧鸡腿的做法图解7

步骤7

把芡汁淋上切好的鸡腿肉，然后在撒上少量芝麻

照烧鸡腿的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-27

©本菜谱的做法由 嘉GaYi 编写，未经授权不得转载
分类： 粤菜 晚餐 午餐 咸 一家三口

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