黑米砂糖小面包

精品
14.1万 浏览 4497 收藏
收藏
念念的小灶
念念的小灶 念念的小灶
＋ 关注

好久没做面包了，家里还有几袋黑米粉，做来给小妞妞当早餐还不错，小小个，一顿能吃仨～

黑米砂糖小面包的用料

新良黑米面包粉 300克 细砂糖 30克
盐 2克 干酵母 4克
奶粉 20克 鸡蛋 1个
牛奶 180克 黄油 25克

黑米砂糖小面包的做法

黑米砂糖小面包的做法图解1

步骤1

把除黄油之外的材料放入厨师机，1档搅拌5分钟至无干粉，再3档搅拌5分钟，揉到初步扩展阶段。
黑米砂糖小面包的做法图解2

步骤2

放入软化的黄油，3档揉10分钟至出现手套膜。
黑米砂糖小面包的做法图解3

步骤3

把面团揉圆了放入烤盘。放入烤箱，底下放一碗水、开启发酵功能30度发酵1小时。
黑米砂糖小面包的做法图解4

步骤4

待面团戳洞不回弹便是发酵好了。拿出来放案板上排气。
黑米砂糖小面包的做法图解5

步骤5

把面团分成12份，每一份大概50克左右。盖上保鲜膜醒发15分钟。
黑米砂糖小面包的做法图解6

步骤6

醒发好之后，挨个揉圆了放入模具中。
黑米砂糖小面包的做法图解7

步骤7

再次放入烤箱36度发酵1小时。发酵至原来的两倍大。辅料中的黄油放入裱花袋，用手捏软了。待发酵完成之后取出，在上方割一个小口，挤上黄油，撒上粗砂糖。
黑米砂糖小面包的做法图解8

步骤8

把面包放入预热好的烤箱，上下火180度烤20分钟，上色满意之后盖锡纸哦。
黑米砂糖小面包的做法图解9

步骤9

烤完之后脱模晾凉就好啦

黑米砂糖小面包的烹饪技巧

1、牛奶量根据面团湿度适量加减。 2、喜欢吃馅料的可以放点馅料，这样吃也是很好吃的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-29

©本菜谱的做法由 念念的小灶 编写，未经授权不得转载

黑米砂糖小面包的其他做法更多

黑米砂糖小面包的全部作品

上传我做的这道菜

黑米砂糖小面包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 黑米砂糖小面包

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 黑米砂糖小面包的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活