金牌福州荔枝肉

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学做福州传统名菜荔枝肉

荔枝肉的用料

猪里脊肉 300克 马蹄 六个
蒜 3瓣 小葱 1根
番茄酱 4汤勺 蚝油 1汤勺
料酒 1汤勺 白醋 适量
盐 适量 蛋清 1个
淀粉 适量 多力花生油 500毫升
白糖 适量

荔枝肉的做法

#把金牌大厨带回家#金牌福州荔枝肉的做法图解1

步骤1

准备好 里脊肉 马蹄 多力花生油 蒜 小葱
#把金牌大厨带回家#金牌福州荔枝肉的做法图解2

步骤2

里脊肉先切一厘米左右的薄片
#把金牌大厨带回家#金牌福州荔枝肉的做法图解3

步骤3

再切十字花刀 斜切成三角形的肉片
#把金牌大厨带回家#金牌福州荔枝肉的做法图解4

步骤4

切好的肉片加入适量盐 料酒 鸡蛋清搅拌均匀后腌制一会儿
#把金牌大厨带回家#金牌福州荔枝肉的做法图解5

步骤5

加入适量淀粉拌匀
#把金牌大厨带回家#金牌福州荔枝肉的做法图解6

步骤6

将肉片团成丸子形
#把金牌大厨带回家#金牌福州荔枝肉的做法图解7

步骤7

马蹄切块备用
#把金牌大厨带回家#金牌福州荔枝肉的做法图解8

步骤8

锅中倒入多力花生油
#把金牌大厨带回家#金牌福州荔枝肉的做法图解9

步骤9

油温八成热时放入团好的肉 炸至金黄捞出来
#把金牌大厨带回家#金牌福州荔枝肉的做法图解10

步骤10

将马蹄也放入油锅中煎一下
#把金牌大厨带回家#金牌福州荔枝肉的做法图解11

步骤11

炸好的肉和马蹄
#把金牌大厨带回家#金牌福州荔枝肉的做法图解12

步骤12

另取锅放入适量油爆香葱蒜末
#把金牌大厨带回家#金牌福州荔枝肉的做法图解13

步骤13

加番茄酱 蚝油煸炒出红油 加一点高汤 盐 糖调味
#把金牌大厨带回家#金牌福州荔枝肉的做法图解14

步骤14

下炸好的肉和马蹄 翻炒均匀
#把金牌大厨带回家#金牌福州荔枝肉的做法图解15

步骤15

裹上酱汁 淋上几滴白醋
#把金牌大厨带回家#金牌福州荔枝肉的做法图解16

步骤16

装盘 撒上葱花即可
#把金牌大厨带回家#金牌福州荔枝肉的做法图解17

步骤17

成品

荔枝肉的烹饪技巧

在布鲁塞尔举办的iTQi 2018年度国际食品美味大赛中，多力压榨一级浓香花生油首次参赛即获得3星顶级美味奖章，成为国内唯一荣获iTQi 3星的花生油。与此同时，多力花生油还获得了世界食品品质评鉴大会品质金奖。 　　两项世界级大奖背后，是多力花生油对品质的一贯坚持。其采用蒸煮工艺，再进行短时焙炒，锁住原香的同时更保留了营养。用多力浓香花生油炒菜更香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-03

©本菜谱的做法由 503飞啊 编写，未经授权不得转载

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