【肉末茄子】肉末茄子很难烧好？一分钟包会！

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肉末茄子是道很家常的菜，但对新手来说可能不太好掌握调料用量。这里我们就很详细地告诉你腌制肉糜的方法、调制味汁的比例，一步到位，相信你也能可以轻松掌握！这样做出的肉末茄子，用来配饭或下面特别过瘾！

肉末茄子很难烧好的用料

茄子 300克 猪肉糜 100克
小米椒 20克 葱 10克
蒜 10克 盐 5克
白胡椒粉 3克 生抽 15毫升
料酒 10毫升 生粉 10克
豆瓣酱 15克 白糖 10克
清水 15毫升

肉末茄子很难烧好的做法

【肉末茄子】肉末茄子很难烧好？一分钟包会！的做法图解1

步骤1

肉糜中加白胡椒粉、生抽、料酒、5克生粉腌制15分钟；
【肉末茄子】肉末茄子很难烧好？一分钟包会！的做法图解2

步骤2

小碗中加5克生粉、白糖、生抽、香醋、清水调汁备用；
【肉末茄子】肉末茄子很难烧好？一分钟包会！的做法图解3

步骤3

茄子切条后加盐抓匀，等油烧至7成热，下茄条炸软捞起；
【肉末茄子】肉末茄子很难烧好？一分钟包会！的做法图解4

步骤4

热锅冷油20毫升，下蒜末、小米椒、豆瓣酱爆香，下肉糜翻炒变色；
【肉末茄子】肉末茄子很难烧好？一分钟包会！的做法图解5

步骤5

加入茄子翻炒，加入预备调汁，大火收汁，起锅前撒葱花。

肉末茄子很难烧好的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-03

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