糯米珍珠丸子

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齐琪爱萌萌

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结婚后，有了女儿以后，妈妈最担心的就是我吃不好饭，给女儿做不好饭，为了让老妈放心，我做了改变和努力，现在每天都会同妈妈微信分享我做了什么，吃了什么，宝贝爱不爱吃…… 糯米丸子寓意团圆美好，包含着人们对生活的一种美好祝福。祝福我亲爱的妈妈！母亲节快乐！身体健康！女儿会越来越懂事，越来越坚强，活成你希望的样子……

糯米珍珠丸子的用料

猪瘦肉 250克	糯米 100克
鸡蛋 1个	蒜蓉一茶匙
姜末一茶匙	盐一茶匙
香油一茶匙	葱花少许
胡萝卜少许

糯米珍珠丸子的做法

步骤1

1.糯米提前一晚用清水浸泡，或提前5小时浸泡，泡好的糯米沥干水分。

步骤2

2.猪肉剁成肉馅。

步骤3

3.加入鸡蛋，蒜蓉，姜末，盐，香油，往一个方向用力搅拌均匀，静置备用。

步骤4

4.拌好的肉馅捏成小球，放在糯米碗里打滚，均匀裹上糯米。

步骤5

5.糯米球摆入盘中，撒上胡萝卜丁装饰，每个之间有所间隔，不能挨得太紧密，以免糯米蒸熟后膨胀，粘在一起。

步骤6

6.蒸锅内水烧开，放入菜盘，盖上锅盖，大火蒸25分钟左右，至糯米晶莹剔透，香气四溢。

步骤7

7.在蒸好的珍珠丸子上撒上葱花装饰即可。喜欢的朋友可以做给母亲品尝，祝福天下的妈妈母亲节快乐……

糯米珍珠丸子的烹饪技巧

1.珍珠丸子适合采用长形的糯米，粘性更强。圆形的糯米更适合包粽子。 2.猪瘦肉可以略带一点肥肉，我们购买普通猪肉就可以，稍微带点油脂，能让糯米丸子蒸出来更香！ 3.这些材料我一共做了两盘，14颗，大家可以根据自己的量进行调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-10

©本菜谱的做法由齐琪爱萌萌编写，未经授权不得转载

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