腐乳回锅肉

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鲁家村的龙福私厨
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传统回锅肉用豆瓣酱作为主要调味料，今天我们用腐乳替代豆瓣酱，做一次回锅肉。腐乳是豆腐发酵的产物，其蛋白质经过发酵，更容易吸收，同时在发酵过程中还产生有益健康的B族维生素。用腐乳替代豆瓣酱和盐，做出的回锅肉不但香醇可口，还提供腐乳中的优质蛋白和维生素。

腐乳回锅肉的用料

五花肉 500克 青椒 4个
腐乳 1块 姜 一小块
青蒜 3根

腐乳回锅肉的做法

腐乳回锅肉的做法图解1

步骤1

材料1.带皮五花肉一斤，放入白水中煮开，转小火焖煮30分钟，捞出冷却，切小块。
腐乳回锅肉的做法图解2

步骤2

材料2.老腐乳1块，放少许水调成糊状。
腐乳回锅肉的做法图解3

步骤3

材料3.生姜切块，青椒切块，青蒜切条。
腐乳回锅肉的做法图解4

步骤4

1.锅内放适量植物油，大火烧热，放入姜片，五花肉块，转中火翻炒。
腐乳回锅肉的做法图解5

步骤5

2.加入调成糊状的腐乳，少许生抽，翻炒约3分钟。
腐乳回锅肉的做法图解6

步骤6

3.加入青椒，青蒜，继续翻炒至青椒入味。
腐乳回锅肉的做法图解7

步骤7

4.出锅享用。

腐乳回锅肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-11

©本菜谱的做法由 鲁家村的龙福私厨 编写，未经授权不得转载

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