啤酒鸭

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香料爆炒散发诱人香气与酱油一起渗入鸭肉中，再倒上香醇的啤酒。 膻味去除干净，鸭肉特殊的美味又得以保留。鸭肉入口鲜香，辣味十足，还弥散着啤酒的香气！ 每次用啤酒做菜时，都会觉得头晕，一定是酒精挥发在空气中把我给闻醉了~哈哈哈哈哈哈哈哈

啤酒鸭的用料

鸭肉 500g 生抽 10g
土豆 1个 老抽 5g
姜片 适量 桂皮 1块
八角 1个 小米椒 适量
蒜瓣 适量 干香菇 适量
盐 适量 白砂糖 适量
白胡椒粉 少许 啤酒 1罐

啤酒鸭的做法

啤酒鸭的做法图解1

步骤1

小米椒切段，土豆切块，干香菇泡发。
啤酒鸭的做法图解2

步骤2

鸭肉冷水下锅焯水，水沸后捞出待用。
啤酒鸭的做法图解3

步骤3

热锅热油，加入蒜瓣+剪片+八角+桂皮+小米椒爆香后加入鸭肉。
啤酒鸭的做法图解4

步骤4

翻炒至鸭肉变色，加入老抽5g+生抽10g+盐适量+糖少许翻炒均匀。
啤酒鸭的做法图解5

步骤5

倒入啤酒没过鸭肉即可，加葱结盖上锅盖焖12分钟。
啤酒鸭的做法图解6

步骤6

加入土豆块和香菇，继续焖10分钟。
啤酒鸭的做法图解7

步骤7

客官们搬好小板凳，准备开吃啦！

啤酒鸭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-13

©本菜谱的做法由 蜜桃厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 私房菜 晚餐 午餐 中国菜 锅具

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