三只小猪馒头

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三兄弟小猪，爱吃棒棒糖。哥哥不讲卫生，招来一只苍蝇，我们不和它玩啦！

三只小猪馒头的用料

普通面粉 60克 水 30克
酵母0.6克 糖 5克
玉米油 2克 竹炭粉，红曲粉，南瓜粉适量
一次发酵做法

三只小猪馒头的做法

三只小猪馒头的做法图解1

步骤1

材料混合揉成非常光滑的面团。留出10克白色面团，剩下的加适量红曲粉揉成肉色。红曲粉一点点加，避免颜色过深。（不需要发酵，直接整形）
三只小猪馒头的做法图解2

步骤2

头部26克，身体10克，剩下的做四肢。
三只小猪馒头的做法图解3

步骤3

取26克面团排气，整理成头部。（切记每一步都要排气。）
三只小猪馒头的做法图解4

步骤4

取10克面团排气，整理成身体，蘸水粘贴上去。
三只小猪馒头的做法图解5

步骤5

取1.5克面团排气，搓细，从中间切开。
三只小猪馒头的做法图解6

步骤6

用手指压扁。
三只小猪馒头的做法图解7

步骤7

蘸水粘贴上去。
三只小猪馒头的做法图解8

步骤8

制作四肢:每个大约1.5克左右，排气，搓成长条。
三只小猪馒头的做法图解9

步骤9

分别蘸水粘贴上去。
三只小猪馒头的做法图解10

步骤10

鼻子取0.3克面团排气揉圆。
三只小猪馒头的做法图解11

步骤11

蘸水粘贴上去，用牙签插两个孔
三只小猪馒头的做法图解12

步骤12

制作眼睛:取两克白色面团加竹炭粉揉成黑色，用大一点圆形模具压出白色部分，再用小一号模具压出黑色部分，眼球揪一丁点白色面团。蘸水组装起来。
三只小猪馒头的做法图解13

步骤13

蘸水安装好。
三只小猪馒头的做法图解14

步骤14

制作棒棒糖:一份加红曲粉揉成红色，一份加红曲粉和南瓜粉揉成橙色，搓细，卷起来。
三只小猪馒头的做法图解15

步骤15

分别蘸水粘贴上去。用红曲粉刷一点腮红。放入蒸锅发酵至1.5倍大，新手做好差不多发酵好了，直接蒸就可以。大火烧开转中火蒸12-15分钟，关火闷三分钟开盖。时间根据馒头大小决定。
三只小猪馒头的做法图解16

步骤16

成品图
三只小猪馒头的做法图解17

步骤17

爱吃棒棒糖的小猪。
三只小猪馒头的做法图解18

步骤18

三只小猪

三只小猪馒头的烹饪技巧

1.因面粉吸水性不同，水适量添减。想要蒸出来的馒头光滑，面团一定要揉的非常光滑。每一步都要排气。全程覆盖保鲜膜。 2.天气越来越热，新手操作满，用不到的面团放冰箱冷藏延缓发酵。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-17

©本菜谱的做法由 米粒爱奇异果 编写，未经授权不得转载

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