糖醋鲫鱼

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子曰猴
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鲫鱼是非常有营养的，刚好今天市场的鲫鱼不错，妹又喜欢吃鱼肉就买来做做，味道还不错呢。

糖醋鲫鱼的用料

鲫鱼 2000g 葱 适量
姜 适量 油 适量
糖 100g 盐 10g
料酒 适量 玉米淀粉 适量
鸡蛋 一颗

糖醋鲫鱼的做法

糖醋鲫鱼的做法图解1

步骤1

这是这道鱼的成品哦，我没有一步一步的过程啦。尽量用语言描述。
糖醋鲫鱼的做法图解2

步骤2

先把鲫鱼处理好，把内脏什么的都清理干净，把鲫鱼改刀，在鱼的两侧抹上盐。倒入料酒，切上姜、葱，醋浸泡20分钟。
糖醋鲫鱼的做法图解3

步骤3

把浸泡好的鱼两边抹上淀粉（用鸡蛋调和淀粉）倒入锅里，烧开油。将抹好淀粉的鱼放入油中，大约2分钟就可以，一面一分钟。然后捞出放在一边。
糖醋鲫鱼的做法图解4

步骤4

锅里剩下的油加入100g糖，适量醋，搅拌均匀加入刚才在油锅里滚过的鱼。
糖醋鲫鱼的做法图解5

步骤5

大约入味了，捞出出盘，撒上香菜。完工

糖醋鲫鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-07-05

©本菜谱的做法由 子曰猴 编写，未经授权不得转载
分类： 炸

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