鱼胶炖排骨

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交流V信：sxgege88 公 众 号：拾鲜格格 在众多的汤品中格格最喜欢的就是鱼胶，隔三差五就要炖一罐吃上。搭配排骨同炖，汤水更营养，更美味。鱼胶中蛋白质含量高，同时含有多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。鱼胶即鱼鳔（辅助呼吸器官）的干制品，鱼胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，素有“海洋人参”之誉。今天分享的这道鱼胶排骨汤，特别鲜香美味，喝上一口，心里那叫一个美~绝对可以让你停不下来～

鱼胶炖排骨的用料

鱼胶 20g 排骨 50g
红枣 2颗 枸杞 5g
生姜 1片

鱼胶炖排骨的做法

鱼胶炖排骨的做法图解1

步骤1

用剪刀将鱼胶剪成小块。
鱼胶炖排骨的做法图解2

步骤2

鱼胶浸泡20分钟，洗干净。 这次用的是新晒的鳕鱼胶，所以浸泡的时间短一些，如果用的是老胶，浸泡的时间建议2小时。
鱼胶炖排骨的做法图解3

步骤3

锅内水烧开，放入排骨焯水。 排骨捞出来，用清水冲洗残余的浮沫。
鱼胶炖排骨的做法图解4

步骤4

把鱼胶、排骨、放入炖盅内。
鱼胶炖排骨的做法图解5

步骤5

依次加入红枣、枸杞、生姜，清水。根据口味加入适量盐巴调味 ，也可以在炖好后再加入，比较好控制咸度。
鱼胶炖排骨的做法图解6

步骤6

炖盅放入隔水炖，选择“鱼胶”功能，启动电炖锅。 有的隔水炖没有“鱼胶”功能，可以选择“营养汤”、“燕窝”功能选项。
鱼胶炖排骨的做法图解7

步骤7

程序结束后，盛起享受吧，非常鲜甜，天然的食材更能滋补你哟。

鱼胶炖排骨的烹饪技巧

1：排骨也可以换成鸡肉炖，一样非常美味的。 2：交流V信：sxgege88。 公 众 号：拾鲜格格
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-20

©本菜谱的做法由 拾鲜格格 编写，未经授权不得转载

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