不用蒸南瓜的呛面南瓜馒头

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从小就喜欢吃比较瓷实有嚼劲口感的呛面馒头，而且也很享受做馒头的过程，心无杂念，放下一切焦虑～

馒头的用料

中筋面粉 480+100克 南瓜 180克
酵母 5克 水 150克

馒头的做法

不用蒸南瓜的呛面南瓜馒头的做法图解1

步骤1

南瓜切块和水放入主锅
不用蒸南瓜的呛面南瓜馒头的做法图解2

步骤2

盖好主锅盖和量杯盖，1分钟/速度10研磨成细腻的南瓜糊
不用蒸南瓜的呛面南瓜馒头的做法图解3

步骤3

加入酵母粉，2分钟/37度/速度3混合和激活酵母，然后加入480克面粉，启动揉面功能，揉面2分钟
不用蒸南瓜的呛面南瓜馒头的做法图解4

步骤4

从锅中取出面团，放温暖地方发酵两倍大，发酵好后，需要边揉边往面团里加干面粉，大概需要100克，柔到面团光滑不粘手的状态就算揉好啦，此处注意一定要多揉，揉的越到位，蒸出来的口感越好！
不用蒸南瓜的呛面南瓜馒头的做法图解5

步骤5

把面团揪成均匀大小的剂子，一个个揉成馒头的形状，二次醒发二十分钟
不用蒸南瓜的呛面南瓜馒头的做法图解6

步骤6

把面团揪成均匀大小的剂子，一个个揉成馒头的形状，二次醒发二十分钟
不用蒸南瓜的呛面南瓜馒头的做法图解7

步骤7

掰开一个看看，里面的结构是我想要的样子

馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-22

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分类： 蒸 蒸锅 锅具 原味 馒头

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