沙虫冬瓜汤

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采小海
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这碗汤特别适合在夏天煲来喝，味道鲜美营养丰富，还可以降暑~

冬瓜汤的用料

沙虫干 100g 冬瓜 3cm厚一片
葱 1根 盐 1勺
油 1勺

冬瓜汤的做法

沙虫冬瓜汤的做法图解1

步骤1

准备好这道汤需要用到的食材。
沙虫冬瓜汤的做法图解2

步骤2

沙虫干用清水泡发20-30分钟。
沙虫冬瓜汤的做法图解3

步骤3

沙虫干去皮、去瓤，再切成块。
沙虫冬瓜汤的做法图解4

步骤4

葱切末，姜切片。
沙虫冬瓜汤的做法图解5

步骤5

冬瓜下锅煮半小时。
沙虫冬瓜汤的做法图解6

步骤6

然后加入泡发好洗净的沙虫干和姜片，中小火继续炖煮半小时。
沙虫冬瓜汤的做法图解7

步骤7

最后加入适量盐和香油调味即可。
沙虫冬瓜汤的做法图解8

步骤8

开吃吧！

冬瓜汤的烹饪技巧

我买的沙虫干是去过沙袋，内壁也去过沙的。如果买回来的是没有去过沙的沙虫，要先除沙。去沙袋很简单，直接用剪刀剪去就可以。沙虫内部的沙处理就有点复杂，操作方法：用剪刀把沙虫纵向剪开，锅内加少许油烧热，倒入沙虫干小火干炒，待沙虫颜色变黄，微微弯曲时即可用筷子夹出，沙虫不要炒太焦，会苦。冲洗干净沥干备用。这样沙虫基本就没沙了。处理干净就可以用来做菜了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-27

©本菜谱的做法由 采小海 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 汤 晚餐 午餐 香

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