摩卡咖啡包

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陈米开
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咖啡+巧克力组合，两者加起来的味道特别迷人。 做成面包的话，香味很是浓郁。再加上核桃、腰果等坚果，口感更加丰富。这就是今天的摩卡咖啡坚果小面包。

摩卡咖啡包的用料

咖啡液: 咖啡粉 15克
开水 170克 主面团
高筋面粉 200克 可可粉 10克
速溶咖啡粉 15克 咖啡液 140克
糖 30克 酵母 3克
盐 2克 坚果 50克
黄油 25克

摩卡咖啡包的做法

摩卡咖啡包的做法图解1

步骤1

准备好咖啡液体，放凉备用。
摩卡咖啡包的做法图解2

步骤2

面包桶称入粉类（黄油和坚果不放）
摩卡咖啡包的做法图解3

步骤3

ACA面包机启动自定义和面，50分钟。
摩卡咖啡包的做法图解4

步骤4

十五分钟后加入软化的黄油。
摩卡咖啡包的做法图解5

步骤5

剩最后10分钟加入坚果（坚果自定，家里有什么拿什么）。程序结束盖上盖子发酵两倍大。
摩卡咖啡包的做法图解6

步骤6

发酵好的面团取出充分排气，分成12小面团。
摩卡咖啡包的做法图解7

步骤7

在次发酵变大（模具没特别要求，家里有那种拿那种，都可以）。
摩卡咖啡包的做法图解8

步骤8

烤箱提前预热，上下火170°烤20分钟。
摩卡咖啡包的做法图解9

步骤9

出炉咯，满屋子咖啡香。
摩卡咖啡包的做法图解10

步骤10

在细细品尝，坚果在口腔跳舞呢。

摩卡咖啡包的烹饪技巧

1.咖啡液一定要晾凉，夏天的话，最好放到冰箱冰一下，这样能降低面团的温度。 2.如果用速溶咖啡粉，那面团的糖要适量减。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-27

©本菜谱的做法由 陈米开 编写，未经授权不得转载
分类： 甜面包 一人食 一家三口 下午茶 早餐

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