蛋黄鲜肉粽

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蛋黄鲜肉粽的用料

糯米 500g 江南鸭蛋蛋黄 10颗
短肋五花 250g 生抽 10g
花雕 10g 盐 2勺
白砂糖 2勺

蛋黄鲜肉粽的做法

蛋黄鲜肉粽的做法图解1

步骤1

糯米提前浸泡六小时，沥干后加入一勺糖、一勺生抽，一勺老抽搅拌备用
蛋黄鲜肉粽的做法图解2

步骤2

咸鸭蛋刷黄酒放入烤箱160度烘烤7分钟
蛋黄鲜肉粽的做法图解3

步骤3

去皮猪五花切成大小均匀等分，加两勺盐、两勺糖、两勺老抽、两勺花雕、腌制四小时
蛋黄鲜肉粽的做法图解4

步骤4

粽叶中包入一颗鸭蛋黄，两块腌制好的五花肉，再加入糯米
蛋黄鲜肉粽的做法图解5

步骤5

清水中加两勺酱油，炖煮四小时

蛋黄鲜肉粽的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-31

©本菜谱的做法由 古人食 编写，未经授权不得转载

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