焖面

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开心123jiajia
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这是我家孩子很喜欢的一种面的做法，有时想不起做什么吃的时候就来做这个吃，有菜也有面吃起来有滋有味而且面条还挺有嚼劲，水煮的面条跟它比起来逊色口感上要逊色一些。

焖面的用料

芸豆 150g 土豆 150g
肉 100g 生抽 半勺
老抽 小半勺 盐 小半勺
小葱 一棵 花椒 十粒
鲜面条 250g

焖面的做法

#童年不同样，美食有花样#焖面的做法图解1

步骤1

芸豆摘去两边的筋丝洗净切段，土豆去皮切小手指粗的粗条洗一下，肉也切成跟土豆条一样粗的肉条。
#童年不同样，美食有花样#焖面的做法图解2

步骤2

热锅凉油油热六成放花椒炒出香味，放葱煸炒一小会放入肉翻炒，炒制肉变色倒生抽和老抽后放芸豆翻炒一下最后放土豆炒几下。
#童年不同样，美食有花样#焖面的做法图解3

步骤3

倒入清水没过菜一点就好。
#童年不同样，美食有花样#焖面的做法图解4

步骤4

把面团均匀的铺在菜是面盖上盖子，大火烧开转中小火。
#童年不同样，美食有花样#焖面的做法图解5

步骤5

中间可以打开盖子看看菜里的汤汁收的如何，汤汁基本收完的时候就可以了。
#童年不同样，美食有花样#焖面的做法图解6

步骤6

收完汁在锅里把菜和面条拌匀即可。

焖面的烹饪技巧

面条一定要用鲜面条来做，如果你做的量比较多，水量要适当的多添加些。收汁的时候要注意观察着点，汤汁烧干后就会快速糊锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-01

©本菜谱的做法由 开心123jiajia 编写，未经授权不得转载

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