小萌猪曲奇饼干

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十八的小食糖

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儿童节到了，给小朋友准备了超萌的小猪曲奇。带着一颗童心点缀小猪，烘烤饼干，大朋友做的开心，小朋友吃的开心。六一快乐呀……

小萌猪曲奇饼干的用料

黄油 50克	低筋面粉 115克
全蛋液 20克	糖粉 30克
红曲粉适量	黑芝麻饼干数x2

小萌猪曲奇饼干的做法

步骤1

黄油切块，放置室温软化至用手指可以轻易戳洞的程度

步骤2

用手动打蛋器搅散软化好的黄油，然后加入糖粉

步骤3

充分混合均匀，颜色略白

步骤4

分两次加入蛋液

步骤5

充分搅拌均匀至蛋液吸收再加下一次

步骤6

过筛入低筋面粉

步骤7

用刮刀压拌至无干粉，揉成团

步骤8

取出20克小面团，加入适量的红曲粉

步骤9

揉成红色面团

步骤10

白色面团和红色面团用保鲜膜包上，放冰箱冷藏1小时

步骤11

取出白色面团，擀成面片，用圆形模具压出小圆片当小猪的脸。剩下的边角料再揉成团再擀开继续压小圆片……

步骤12

红色面团也擀开

步骤13

按图切成小三角形当小猪耳朵

步骤14

多出的再擀开用小号裱花嘴压出小圆片当小猪鼻子

步骤15

把白色圆片放在烤盘里，把小猪耳朵放上去

步骤16

再把鼻子放上去

步骤17

用牙签把黑芝麻点缀在脸上当眼睛，用筷子戳出鼻孔。

步骤18

放进预热好的烤箱里，180℃中层烘烤16分钟左右。每个烤箱温度都不同，温度和时间可以适当调整。

小萌猪曲奇饼干的烹饪技巧

1.可以隔温水软化黄油，注意观察。但现在天气热，黄油室温软化的也快。2.饼干要有间隔的摆放，烘烤过程稍微会膨胀。3.现在天气热，取出冷藏的面团要操作快点，如果觉得软了不好操作就再放冰箱继续冷藏着。4.圆形模具可以用杯口各种圆形的盖子代替，脸的大小可以根据模具的大小进行调整。
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创建时间:2019-06-01

©本菜谱的做法由十八的小食糖编写，未经授权不得转载

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