食心食意——酱肉瓜丁包包

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前一段时间，新鲜的方瓜刚刚上市，本来是想买回来做瓜饼的，儿子说不想吃，就放置了。休班了，想着再不吃就不好了，正好做馒头顺带着包几个小包子吧

酱肉瓜丁包包的用料

方瓜 适量 面粉 适量
葱姜 适量 猪肉 适量
鸡蛋 一个 豆瓣酱 适量
盐 少许 鸡精 少许
酵母 少许 温水 适量
食用油 适量 酱油 少许

酱肉瓜丁包包的做法

食心食意——酱肉瓜丁包包的做法图解1

步骤1

盆里加入适量温水，加入酵母。一个鸡蛋，一勺食用油，调成酵母水
食心食意——酱肉瓜丁包包的做法图解2

步骤2

加入适量的面粉，用筷子搅拌成浓厚的面糊
食心食意——酱肉瓜丁包包的做法图解3

步骤3

这样子哦
食心食意——酱肉瓜丁包包的做法图解4

步骤4

面盆上盖着盖子或者其他东东，放到温暖处醒发
食心食意——酱肉瓜丁包包的做法图解5

步骤5

醒发成这样，基本胀满盆，有小泡泡出现（上面的干面是在搅好面糊以后，我怕到时候胀发到盖子上，最后撒了一层）
食心食意——酱肉瓜丁包包的做法图解6

步骤6

这个时候，再加入适量的面粉，揉成面团（这里加面粉要注意哦，要一点点儿加，别一下子加多了，面团就太硬了）
食心食意——酱肉瓜丁包包的做法图解7

步骤7

再次盖上盖子放到温暖处醒发
食心食意——酱肉瓜丁包包的做法图解8

步骤8

再次醒发好后的样子，上面的干面粉依旧同步骤五里的解释哈——以上是做馒头包发面包子的发面过程。
食心食意——酱肉瓜丁包包的做法图解9

步骤9

猪肉洗净切小丁，加酱油，鸡精，葱姜末腌制着
食心食意——酱肉瓜丁包包的做法图解10

步骤10

这是我们这儿叫做方瓜的一种瓜，洗净，切小丁
食心食意——酱肉瓜丁包包的做法图解11

步骤11

将切好的瓜丁，加入肉丁盆里，加入豆瓣酱，鸡精，少许盐，适量食用油搅拌成馅。注意哈，这种瓜类做馅儿，我喜欢基本上全用豆瓣酱，好吃
食心食意——酱肉瓜丁包包的做法图解12

步骤12

将醒发好的面团取出一部分放到案板上
食心食意——酱肉瓜丁包包的做法图解13

步骤13

多揉几分钟后，揉搓成长条，切成大小合适的面剂子，擀薄
食心食意——酱肉瓜丁包包的做法图解14

步骤14

取一个面皮加入馅料，包成小包子上面盖层薄布醒发
食心食意——酱肉瓜丁包包的做法图解15

步骤15

蒸锅里加足够的水，将醒发好的包子放到篦子上，
食心食意——酱肉瓜丁包包的做法图解16

步骤16

大火烧10分钟后改中小火再烧5——10分钟，关火，等三五分钟后就可以出锅喽
食心食意——酱肉瓜丁包包的做法图解17

步骤17

成果展
食心食意——酱肉瓜丁包包的做法图解18

步骤18

搭配一碗米粥，来点儿小咸菜，美味的晚餐出炉了

酱肉瓜丁包包的烹饪技巧

这种瓜很嫩的时候，瓜尾部分的种瓤可以吃的 要是很大，感觉有点儿老的话 就要去除哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-07-08

©本菜谱的做法由 笨丫 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 包子 65-79岁 朋友聚餐 蒸

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