土匪鸡翅

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雨鸾
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不知道怎么就想了这样一个名字！ 土匪鸭？土匪猪肝？土匪鸡？

炖鸡的用料

整根鸡翅 三根 胡萝卜 一根
尖辣椒 两根 郫县豆瓣 两勺
甜面酱 一勺 老抽 一勺
八角 一枚 花椒 少许
黑胡椒粒 少许 小茴香 少许
肉桂 少许 丁香 少许

炖鸡的做法

土匪鸡翅的做法图解1

步骤1

鸡翅用流动的水冲洗干净
土匪鸡翅的做法图解2

步骤2

锅内放冷水，加少许料酒，放鸡翅，谁开后撇去浮沫！捞出鸡翅，留原汤备用
土匪鸡翅的做法图解3

步骤3

胡萝卜去皮切成滚刀块，辣椒切片，葱段，蒜片，姜片备用
土匪鸡翅的做法图解4

步骤4

锅内放油，放葱段，姜片，蒜片爆香
土匪鸡翅的做法图解5

步骤5

放鸡翅炒至颜色金黄
土匪鸡翅的做法图解6

步骤6

放胡萝卜一切翻炒
土匪鸡翅的做法图解7

步骤7

放豆瓣酱，甜面酱炒匀
土匪鸡翅的做法图解8

步骤8

放少许老抽炒匀
土匪鸡翅的做法图解9

步骤9

加入原汤没过鸡翅
土匪鸡翅的做法图解10

步骤10

加适量盐
土匪鸡翅的做法图解11

步骤11

把八角，花椒，黑胡椒粒，小茴香，肉桂，丁香包成料包，放入锅内
土匪鸡翅的做法图解12

步骤12

大火炖至汤汁浓稠
土匪鸡翅的做法图解13

步骤13

最后临出锅时撒少许小香葱
土匪鸡翅的做法图解14

步骤14

成品
土匪鸡翅的做法图解15

步骤15

成品
土匪鸡翅的做法图解16

步骤16

成品

炖鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-09

©本菜谱的做法由 雨鸾 编写，未经授权不得转载
分类： 炖 晚餐 午餐 香 锅具

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