彩椒烤肉串

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猫咪蕊芳
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烧烤，是对夏天最起码的尊重～蟋蟀声里来几串，加上一瓶冰啤，几个死党，刷部电影，切个西瓜～嗯，完美！ 配料的用量是大概的，每个人口味不同，只能大概估计一个量～酱油只要是生抽都行，我刚好用的是海鲜酱油就写了海鲜酱油，鸡汁就太太乐，换成鸡精、鸡粉、味精都行，不放也行，没有姜粉放生姜，串肉的时候挑出来。放甜椒粉是因为家人不能吃辣，又想要颜色漂亮有食欲，所以能吃辣就放辣椒面，更好吃。 然后自己想放什么不想放什么就发挥吧，毕竟烧烤这么开心的事情，搞那么死板干什么对吧？

彩椒烤肉串的用料

鸡腿肉 能吃多少整多少 牛肉 能吃多少整多少
彩椒 红黄绿各一个 洋葱 半个
圣女果 六七个 盐 适量
糖 适量 白胡椒粉 一小勺
黑胡椒碎 一小勺 烧烤撒料 适量
蚝油 一勺 海鲜酱油 两勺
料酒 一勺 花椒粉 两小勺
姜粉 两小勺 鸡汁 适量
甜椒粉 适量 植物油 适量
白芝麻 适量

彩椒烤肉串的做法

步骤1

牛肉稍微解冻一下就切，这样好切。切成片，别太薄。鸡肉切成两厘米左右的块。彩椒全部切小块，一到两厘米左右就行，别太大。洋葱剥成一片片的切一下，每片就大概两厘米左右大小就行。圣女果全部剖成两半。

步骤2

牛肉和洋葱一起放一个盆，鸡肉自己放一个盆。两盆肉肉里分别放上所有的调味料，根据个人口味增减用量（我把洋葱跟牛肉一起腌了，怕洋葱不入味）。戴上一次性手套抓匀腌制，腌制时间越长越入味，可提前一晚在冰箱冷藏腌制。
彩椒烤肉串的做法图解3

步骤3

开始串肉啦！先在腌好的肉里放些油抓匀，然后竹签洗一下开始串，一个菜、一个肉，颜色搭配好，红黄绿换着来，怎么好看怎么穿。我是这样搭配的：鸡肉、各色彩椒、圣女果串一起，牛肉、洋葱、各色彩椒串一起。串好以后再撒一层烧烤撒料，刷一遍油，撒上白芝麻。

步骤4

开始烤！烤箱预热180度，烤15分钟左右就行了。一次考两盘的话记得中间把两盘上下换一下。每个烤箱不同，具体自己调整一下。
彩椒烤肉串的做法图解5

步骤5

出炉啦！出来尝一下，再撒一层烧烤撒料，就可以开吃啦！彩椒烤出来我个人很喜欢，很多汁，好吃

彩椒烤肉串的烹饪技巧

我做的时候用的鸡胸肉，烤出来稍微有点干，用鸡腿肉应该会更鲜嫩多汁。鸡肉比牛肉需要多一点点油。烧烤撒料某宝某东上都有，没有的话就孜然粉也能凑合。家里有什么烤肉酱啊之类的都可以大胆往进放，毕竟自己调出来的味道才最好吃呀！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-15

©本菜谱的做法由 猫咪蕊芳 编写，未经授权不得转载

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