一口冰面包，让你轻松拥有冰冰凉凉的夏天

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前段时间糖果粑粑 刷抖音的时候 发现了一个新网红 冰面包 外表看起来是软绵麦香的面包体 但是咬上一口 就会发现里面竟然有 冰淇淋口感的馅料 作为一个顶级吃货 糖果粑粑怎么能不心动呢 本着造福大家的道理 糖果粑粑对冰面包的配方 进行了研究 相信看了这期推文 这回大家在家也能做啦 还等什么呢 快来学吧

一口冰面包的用料

#面包 高筋面粉 250g
低筋面粉 50g 奶粉 20g
鸡蛋 1个（60g以内） 酵母 4g
糖 50g 盐 2g
牛奶 160g 黄油 40g
#馅料 淡奶油 250g
旺仔牛奶 300g 糖 40g
芋头 400g 盐 少许
香草荚 一根（可不加）

一口冰面包的做法

一口冰面包，让你轻松拥有冰冰凉凉的夏天的做法图解1

步骤1

1.和面桶中加入高筋面粉、低筋面粉、奶粉、鸡蛋、酵母、糖、盐、牛奶。
一口冰面包，让你轻松拥有冰冰凉凉的夏天的做法图解2

步骤2

2.在和面桶中由低速到高速进行搅打至可以抻出厚膜的状态，再加入黄油继续搅打。
一口冰面包，让你轻松拥有冰冰凉凉的夏天的做法图解3

步骤3

3.搅打五分钟左右，至可以抻出手套膜的状态。
一口冰面包，让你轻松拥有冰冰凉凉的夏天的做法图解4

步骤4

4.用保鲜膜盖住防止风干，发酵至两倍大，按压表面不反弹不回缩。
一口冰面包，让你轻松拥有冰冰凉凉的夏天的做法图解5

步骤5

5.芋头去皮，切成小块备用。
一口冰面包，让你轻松拥有冰冰凉凉的夏天的做法图解6

步骤6

6.锅中倒入淡奶油、旺仔牛奶、奶粉、糖以及刚才切好的芋头块，小火煮透。
一口冰面包，让你轻松拥有冰冰凉凉的夏天的做法图解7

步骤7

7.再放入搅拌机中搅打出非常细腻的糊状，放凉备用。
一口冰面包，让你轻松拥有冰冰凉凉的夏天的做法图解8

步骤8

8.面团发酵至两倍大，分成12等份，继续二次发酵。发酵至1.5倍大，上下火160°烘烤20分钟。
一口冰面包，让你轻松拥有冰冰凉凉的夏天的做法图解9

步骤9

9.把冷藏的芋头馅倒入裱花袋中，挤在面包里。放在冰箱冷冻后，食用口感更佳哦~
一口冰面包，让你轻松拥有冰冰凉凉的夏天的做法图解10

步骤10

冰凉凉的冰面包，夏日必备

一口冰面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-24

©本菜谱的做法由 A糖果粑粑 编写，未经授权不得转载

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