芝士雪山包

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芝士雪山包的用料

【波兰种】 高筋面粉 60g
清水 60g 酵母 2g
【主面团】 高筋面粉 200g
低筋面粉 40g 糖 50g
盐 4g 蛋清 55g
奶油芝士 80g 清水 60g
柠檬皮屑 1个 酵母 2g
黄油 25g 【奶酪馅】
奶油芝士 160g 淡奶油 55g
糖粉 30g 【外表装饰】
糖粉 适量 全脂奶粉 适量

芝士雪山包的做法

芝士雪山包的做法图解1

步骤1

【波兰种】的材料放入容器，搅拌均匀无干粉即可，盖上盖子发酵至图1的效果
芝士雪山包的做法图解2

步骤2

【主面团】的材料（除黄油外）➕波兰种放入厨师机内，揉至光滑➕黄油揉出扩展阶段即可！（这个面团的手感实在是太好了）
芝士雪山包的做法图解3

步骤3

发酵至2-2.5倍大
芝士雪山包的做法图解4

步骤4

擀成圆形，折叠成1/4的扇形，再整成圆形
芝士雪山包的做法图解5

步骤5

放入模具中二次发酵，发至2倍大，烤箱预热180度，30-35分钟，记得及时盖上锡纸，否则面上会硬哦
芝士雪山包的做法图解6

步骤6

做好啦
芝士雪山包的做法图解7

步骤7

【奶酪馅】 奶酪温室软化，用蛋抽搅打均匀➕淡奶油➕糖粉搅打均匀即可
芝士雪山包的做法图解8

步骤8

面包中间切开两刀，这样可以加更多的馅料，外面沾上全脂奶粉，面上撒上糖粉，就做好啦
芝士雪山包的做法图解9

步骤9

柔软的面包➕满满的芝士
芝士雪山包的做法图解10

步骤10

超好吃

芝士雪山包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-25

©本菜谱的做法由 纪大小姐 编写，未经授权不得转载
分类： 一家三口 一人食 下午茶 早餐 烤

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