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风靡海外的大白兔奶糖，我把它做出了4款甜品！你想吃哪个？
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嗨我是小鹿~
你们知道吗？最近大白兔奶糖真的太火了！！
洛杉矶一家店推出大白兔奶糖味的冰淇淋，据说每颗冰淇淋里有1.5颗大白兔奶糖，一出就刷爆了ins，美国人疯抢一瞬间就售罄。
紧接着咱们的大白兔品牌在上海开了正版的线下奶茶店，一杯奶茶能被黄牛炒到几百块！！身边的朋友们都嚷嚷着要去排队~
看着儿时常吃的奶糖，如今风靡海外真的觉得好厉害啊！
作为中国人真的很很很很自豪了~
哈哈自豪之余，我也想吃啊！！！
正好儿童节的时候，老白送了我两盒大白兔奶糖，那么…就自己做咯~
一口气做了4款：冰淇淋+布丁+蛋糕卷+奶茶！
没想到大白兔做成甜品竟然这么好吃！
每一口都是浓浓的大白兔味，吃完像小时候那样开心！
你们在家也可以试试，记得拉上喜欢的人一起幸福的变胖啊~
奶糖的做法
步骤1
[大白兔冰淇淋] 将20颗奶糖剥去糖纸，在锅中倒入250g牛奶，倒入剥好的奶糖。
步骤2
开小火不断搅拌至奶糖融化，然后倒入小碗中放至冰箱冷藏备用。
步骤3
开小火不断搅拌至奶糖融化，然后倒入小碗中放至冰箱冷藏备用。
步骤4
接着在碗中倒入250g淡奶油，加入25g白砂糖，用搅拌器打至七分。
步骤5
然后倒入制作好的奶酱，用打蛋器混合均匀。
步骤6
倒入杯中盖上盖子，放入冰箱冷冻12小时，取出后贴上糖纸。
步骤7
倒入杯中盖上盖子，放入冰箱冷冻12小时，取出后贴上糖纸。
步骤8
大白兔冰淇淋就做好啦，开吃吧~
步骤9
[大白兔布丁] 将5g吉利丁片放入冰水中泡软。
步骤10
在锅中倒入100g牛奶，加入60g的淡奶油，再加入5颗奶糖。
步骤11
倒入10g白砂糖开小火，搅拌至奶糖融化。
步骤12
待溶液冷却至55度左右，加入泡软的吉利丁片，搅拌至无颗粒。
步骤13
倒入布丁杯中，盖上盖子，放入冰箱冷藏6个小时，取出贴上糖纸。
步骤14
大白兔布丁就做好啦，开吃吧~
步骤15
[大白兔蛋糕卷] 在大碗中依次倒入40g食用油、60g牛奶、2g香草精，不断搅拌乳化。
步骤16
再筛入50g低筋面粉、30g奶粉，搅拌均匀。
步骤17
再筛入50g低筋面粉、30g奶粉，搅拌均匀。
步骤18
准备另外一个大碗，分离出5枚鸡蛋清，挤入2g柠檬汁，用搅拌器打发时。
步骤19
分三次加入白砂糖，打发至硬性发泡即可。
步骤20
将一勺蛋白舀入面粉糊中，适当翻拌，再重新倒回蛋白中翻拌均匀。
步骤21
将一勺蛋白舀入面粉糊中，适当翻拌，再重新倒回蛋白中翻拌均匀。
步骤22
将搅拌好的面糊倒入烤盘中，用抹刀将表面抹匀，放入烤箱，140度25分钟。
步骤23
将搅拌好的面糊倒入烤盘中，用抹刀将表面抹匀，放入烤箱，140度25分钟。
步骤24
烤好后取出放凉，撕掉最上层的油纸，用小刀将外端切成斜条，抹上奶油。
步骤25
将剩余的大白兔布丁液做成奶冻后，切成条状。
步骤26
在奶油上码上切好的奶冻，再重新填满奶油。
步骤27
将蛋糕从内卷起，切掉多余的边角，包上准备好的油纸，将两边用细绳扎紧。
步骤28
将蛋糕从内卷起，切掉多余的边角，包上准备好的油纸，将两边用细绳扎紧。
步骤29
大白兔蛋糕卷就做好啦，开吃吧~
步骤30
[大白兔奶茶] 将锅内的水煮开后，放入两包红茶、4颗奶糖、5g炼乳。
步骤31
煮出茶色后倒入250g牛奶。
步骤32
然后装入杯中。大白兔奶茶就做好啦，开喝吧~奶糖的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2019-06-25
©本菜谱的做法由 厨娘物语c小鹿 编写，未经授权不得转载
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