咖喱米粉【简单快手】

精品独家

17.1万浏览 4941 收藏

是梦梦呀丶

＋关注

⚫︎咖喱饭吃腻了？来换个口味儿吧～超级简单的快手饭 ⚫︎简简单单的食材也可以换个新鲜口味，咖喱的百变也可以更好吃！

咖喱米粉的用料

咖喱块 2小块	米线（米粉）适量
水 500～700ml	煮鸡蛋一个
涮丸适量	生抽一勺
盐适量	鸡精 3g
青菜一小把	豆皮豆肠适量

咖喱米粉的做法

步骤1

豆皮豆肠清水洗净后浸泡15分钟左右

步骤2

需要的辅料准备好

步骤3

锅中烧水沸腾后煮米粉，煮至8成熟。

步骤4

过冷水洗掉上面粘稠的米浆，沥干水分

步骤5

米粉下锅的同时就可以另准备一锅，放入适量的水。水开后加入除青菜、咖喱以外的所有辅料。

步骤6

辅料煮差不多快熟的时候加入两块咖喱搅拌汤汁融合转成小火，煮1-2分钟左右。

步骤7

根据自己的口味加入生抽、适量的盐和鸡精，再放入提前煮好的米粉和青菜煮两分钟左右就OK了～

步骤8

出锅放入水煮蛋～超级简单对不对！！！

咖喱米粉的烹饪技巧

⚫︎提前煮米粉再加入是为了不让汤汁过于粘稠，米粉出米浆，咖喱米粉这种不适合煮出来的汤汁过于黏腻。 ⚫︎米粉煮一半的时候就做咖喱汤，以防长时间放着煮好的米粉粘黏。 ⚫︎青菜，涮丸随个人口味加添多少加不加随意。 ⚫︎如果是干米粉做提前凉水泡2个小时以上，第一锅煮的时间也要加长。煮米粉的时间根据米粉的生熟度决定！我用的是鲜米粉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-28

©本菜谱的做法由是梦梦呀丶编写，未经授权不得转载

是梦梦呀丶

一起来分享给朋友们看看吧：