咸奶油蛋糕卷

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做蛋糕卷简单又快手，柔软有弹性的蛋糕胚，裹上白白胖胖的淡奶油，口感丝滑细腻，但是有些人会觉得奶油馅太过甜腻，所以拒绝了美味的蛋糕卷。那这款咸奶油夹心的蛋糕卷就是他们的福音啦，与传统的甜奶油不同，这个蛋糕卷的奶油带着微微的咸味，并且加入了奥利奥饼干碎，口感层次更丰富，怎么吃都不会腻！

咸奶油蛋糕卷的用料

蛋糕胚材料： 牛奶 50克
大豆油 40克 白糖 70克
鸡蛋 4只 低筋面粉 40克
玉米淀粉 15克 夹心材料：
淡奶油 200克 糖粉 20克
奥利奥碎 20克 盐 2克

咸奶油蛋糕卷的做法

咸奶油蛋糕卷的做法图解1

步骤1

把牛奶、大豆油和一部分白糖，全部混合均匀。搅拌至糖溶化。
咸奶油蛋糕卷的做法图解2

步骤2

加入蛋黄搅拌至均匀。
咸奶油蛋糕卷的做法图解3

步骤3

加入过筛好的低筋面粉和玉米淀粉，翻拌至顺滑无颗粒。
咸奶油蛋糕卷的做法图解4

步骤4

把最后一部分白糖加入蛋清里冷藏备用。
咸奶油蛋糕卷的做法图解5

步骤5

把冷藏好的蛋清，用电动打蛋器打发至湿性发泡。
咸奶油蛋糕卷的做法图解6

步骤6

取三分之一的蛋白霜，跟蛋黄糊混合，翻拌均匀。
咸奶油蛋糕卷的做法图解7

步骤7

把翻拌均匀的面糊全部倒回蛋白霜里，混合翻拌均匀至无颗粒。
咸奶油蛋糕卷的做法图解8

步骤8

均匀后的面糊，烤盘垫上油纸，全部倒入黄金烤盘里，用刮刀刮平即可。
咸奶油蛋糕卷的做法图解9

步骤9

烤箱提前预热，上火180，下火150，烘烤15分钟 。
咸奶油蛋糕卷的做法图解10

步骤10

糖粉和盐加入淡奶油冷藏，用电动打蛋器打发至干性发泡，备用。
咸奶油蛋糕卷的做法图解11

步骤11

加入奥利奥碎拌匀。
咸奶油蛋糕卷的做法图解12

步骤12

蛋糕胚出炉放凉，把四条边修平整。
咸奶油蛋糕卷的做法图解13

步骤13

把打发好的奶油，均匀的抹在蛋糕胚上。
咸奶油蛋糕卷的做法图解14

步骤14

最后，从头到尾的把蛋糕卷起来，放冷藏2个小时
咸奶油蛋糕卷的做法图解15

步骤15

然后就可以切件开吃了哦~~

咸奶油蛋糕卷的烹饪技巧

1、蛋糕卷用油纸来帮助卷起，用擀面杖一直往前推，放冰箱冷藏半小时才切 2、烤好的蛋糕无需倒扣，晾凉倒出来就可以了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-05

©本菜谱的做法由 吾爱烘焙_ 编写，未经授权不得转载

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