照烧酱烤豆腐

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豆腐是最常见的豆制品，又称水豆腐 。豆腐是中国的传统食品，味美而养生。也是我国素食菜肴的主要原料，刚开始的时候豆腐很难吃，经过不断的改造，逐渐受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉”。豆腐可以常年生产，不受季节限制，因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种。 豆腐营养极高，含铁、镁、钾、等微量元素， 它的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。 豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃 ，它的做法也多样，可以红烧，香煎，炖汤，酿肉还可以烤。

照烧酱烤豆腐的用料

豆腐 两块 蚝油 两勺
酱油 一勺 白糖 半勺
料酒 半勺 老抽 半勺
淀粉水 少许

照烧酱烤豆腐的做法

照烧酱烤豆腐的做法图解1

步骤1

碗里放入两勺蚝油，一勺酱油，半勺老抽和料酒，再放入半勺白糖搅拌均匀。
照烧酱烤豆腐的做法图解2

步骤2

至白糖溶化即成自制照烧酱。
照烧酱烤豆腐的做法图解3

步骤3

豆腐两块用清水冲洗一下。
照烧酱烤豆腐的做法图解4

步骤4

切成大小一致厚度适中的方块，大概五毫米左右。
照烧酱烤豆腐的做法图解5

步骤5

把豆腐块放入垫了油纸的烤盘上，刷上照烧酱放入预热好的烤箱中，中层上下火190度烤三十分钟。
照烧酱烤豆腐的做法图解6

步骤6

烤豆腐的时候将葱洗净切葱花。
照烧酱烤豆腐的做法图解7

步骤7

豆腐烤至二十分钟左右拿出翻面刷照烧酱再撒点葱花。
照烧酱烤豆腐的做法图解8

步骤8

再放入烤箱烤十分钟左右即可。
照烧酱烤豆腐的做法图解9

步骤9

将剩下的照烧酱煮开倒入少许淀粉水勾薄芡，淋在烤好的豆腐上。
照烧酱烤豆腐的做法图解10

步骤10

美味可口的照烧豆腐做好了。

照烧酱烤豆腐的烹饪技巧

味道咸香中带点甜，口感挺不错的。如果不想自己弄照烧酱也可以买现成的。口味可根据自己的喜好选择，喜欢吃辣的可以刷辣椒面，胡椒粉之类的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-10

©本菜谱的做法由 深圳扁扁 编写，未经授权不得转载

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