剁椒鱼头

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剁椒鱼头的用料

胖头鱼鱼头 半个 姜 5片
袋装红辣椒 2勺 袋装剁辣椒 2勺
盐 1勺 料酒 3大勺
蒸鱼豉油 1勺 白胡椒粉 1勺
糖 1勺

剁椒鱼头的做法

步骤1

鱼头洗干净

步骤2

鱼头反面朝上装盘子里，姜片切丝，均匀撒在鱼头上，再把糖跟盐均匀撒在鱼头上，再把胡椒粉均匀撒在鱼头上，在放入老酒，腌制10分钟

步骤3

把鱼头翻个面，正面朝上，冷水下锅，水开蒸3分钟，拿出来，把底下的水倒掉

步骤4

放入蒸鱼豉油，在表面均匀涂上红辣椒跟剁椒，再放入锅中蒸11分钟

步骤5

锅中加热油，把热油浇到鱼头上即可

剁椒鱼头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-15

©本菜谱的做法由 爱呀2016 编写，未经授权不得转载

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