肉末茄子

肉末茄子

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迷迭香Rosemary
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茄子真的很神奇，怎么做都好吃，尤其是这道肉末茄子，软糯的茄子完全吸收了豆瓣酱、蒜末和猪肉末的香气，再浇上浓郁的酱汁，鲜美无比。配上这道菜，专治三伏天没食欲！

肉末茄子的用料

茄子 1根 肉末 2两
姜 1块 蒜 3瓣
豆瓣酱 1大勺 料酒 1大勺
生抽 1大勺 芡粉 1大勺
盐 适量 糖 2小勺

肉末茄子的做法

肉末茄子的做法图解1

步骤1

1. 茄子切丁
肉末茄子的做法图解2

步骤2

2. 肉末加料酒、生抽、盐、芡粉搅拌均匀
肉末茄子的做法图解3

步骤3

3. 姜蒜切末
肉末茄子的做法图解4

步骤4

4. 锅中热油，爆香姜蒜末后再倒入豆瓣酱炒香
肉末茄子的做法图解5

步骤5

5. 接着放入调好的肉末煸炒
肉末茄子的做法图解6

步骤6

6. 然后放入茄子翻炒
肉末茄子的做法图解7

步骤7

7. 加糖、盐调味
肉末茄子的做法图解8

步骤8

8. 出锅前加水淀粉勾芡
肉末茄子的做法图解9

步骤9

9. 撒上葱花巨下饭的肉末茄子就完成啦

肉末茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-16

©本菜谱的做法由 迷迭香Rosemary 编写，未经授权不得转载

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