柔软香甜六角形豆沙面包

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柔软香甜六角形豆沙面包的用料

高筋面粉 250克 酵母 2.5克
温水 120克左右 鸡蛋 一个（留点刷面）
黄油 12克 奶粉 10克
盐 1克 豆沙馅 适量
白芝麻 少许 白糖 20克

柔软香甜六角形豆沙面包的做法

#金龙鱼精英100%烘焙大赛颖涵战队#柔软香甜六角形豆沙面包的做法图解1

步骤1

除黄油、芝麻和豆沙馅以外的所有材料混合均匀，然后慢慢倒入温水，一边用筷子搅成絮状，然后用手揉成面团，要达到初步扩展阶段。然后加入软化的黄油。
#金龙鱼精英100%烘焙大赛颖涵战队#柔软香甜六角形豆沙面包的做法图解2

步骤2

加入黄油后，继续用力来回搓面团，一直揉到有手套膜，如图就可以了。
#金龙鱼精英100%烘焙大赛颖涵战队#柔软香甜六角形豆沙面包的做法图解3

步骤3

揉好的面团再重新揉圆，放入盆里，再隔水发酵50分钟，用手指沾点面粉挫一下面团，如果不回缩一发就结束了。
#金龙鱼精英100%烘焙大赛颖涵战队#柔软香甜六角形豆沙面包的做法图解4

步骤4

发好的面团要重新排气，再平均分成6个剂子，盖上保鲜膜饧10分钟。饧好的面团擀成中间后，周围薄的面皮。然后放入适量豆沙馅，捏好。
#金龙鱼精英100%烘焙大赛颖涵战队#柔软香甜六角形豆沙面包的做法图解5

步骤5

摆在六角形模具里，然后放到烤箱进行二次发酵半个小时左右。
#金龙鱼精英100%烘焙大赛颖涵战队#柔软香甜六角形豆沙面包的做法图解6

步骤6

二发完成后拿出来刷一层蛋液，再撒点芝麻，同时烤箱170度预热。放入烤箱，上管160度，下管140度烤16-20分钟左右出炉。
#金龙鱼精英100%烘焙大赛颖涵战队#柔软香甜六角形豆沙面包的做法图解7

步骤7

成品图
#金龙鱼精英100%烘焙大赛颖涵战队#柔软香甜六角形豆沙面包的做法图解8

步骤8

成品图

柔软香甜六角形豆沙面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-19

©本菜谱的做法由 柳絮小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐

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