快手～手撕包菜

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手撕包菜，北方人叫火爆大头菜，千人做千种味道，但总也感觉做不出饭店的味道，谁叫咱没人家那噗噗冒火的大火灶呢？但是小姨在家做就是家的味道，同样好吃滴很。对于这道菜，总结一下：就是火急点儿，手快点儿，调料提前准备齐点儿！

手撕包菜的用料

包菜 一颗 干辣椒、花椒粒、蒜 少许
油、盐、鸡粉、耗油 生抽、白糖、米醋 少许

手撕包菜的做法

快手～手撕包菜的做法图解1

步骤1

一颗包菜，洗净，手撕成片状，准备好干辣椒、花椒，一碗汁儿：生抽、盐、鸡粉、耗油、白糖、米醋，调好备用
快手～手撕包菜的做法图解2

步骤2

油锅烧热，放入花椒粒炸香，然后捞出花椒粒，这时候油温已经相当高了，冒烟。
快手～手撕包菜的做法图解3

步骤3

放入蒜末爆香，加入干辣椒和包菜煸炒
快手～手撕包菜的做法图解4

步骤4

加入调好的汁儿，快速煸炒，包菜炒软关火装盘
快手～手撕包菜的做法图解5

步骤5

很家常的味道

手撕包菜的烹饪技巧

放点儿米醋的包菜，味道与众不同，我们家最后连菜汤都泡饭了，真的很好吃，可以尝试。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-24

©本菜谱的做法由 小姨的味道 编写，未经授权不得转载

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