炒粄（炒河粉）

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b简单紫
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我们家乡的叫法叫水粄，带有乡味的一种美食，外出老乡逢回家必吃的粄汤，炒粄！老家的水粄和外地的不同，吃起来多了一份韧性，不易断碎，和制作用的大米有很大关系哦⊙∀⊙！

炒河粉的用料

河粉 1000克 绿豆芽 100克
葱 1把 盐 2匙
生抽 2匙 老抽 3匙
鸡粉 1匙 蚝油 2匙
瘦肉 200克 肉卷 1条

炒河粉的做法

炒粄（炒河粉）的做法图解1

步骤1

葱、豆芽洗净，葱切段
炒粄（炒河粉）的做法图解2

步骤2

肉卷和瘦肉切长条
炒粄（炒河粉）的做法图解3

步骤3

水粄全部倒进盆子里，先用1匙盐、生抽、老抽、蚝油、鸡粉、油混合均匀！待用
炒粄（炒河粉）的做法图解4

步骤4

锅热下油，先炒香肉卷和瘦肉，炒好后盛出，油留在锅里
炒粄（炒河粉）的做法图解5

步骤5

放入豆芽、葱，炒到5分熟时放1匙盐，倒入水粄、肉卷、瘦肉，翻炒到水粄热透了就可以出锅了

炒河粉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-24

©本菜谱的做法由 b简单紫 编写，未经授权不得转载

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