日式拉面

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[:-bai-:]#出色宝妈带娃开挂[:-bai-:]去日本我儿子最惦记的就是一兰的豚骨拉面（一蘭ラーメン），今天终于在家山寨了一回，看着他们吃得辣么开心，感觉炖了8个多小时的豚骨高汤还是很值了！下次再试试炖24小时有啥不同。 今天先说说日式拉面在家怎么做。

日式拉面的用料

高筋面粉 900克 新良木薯淀粉 100克
盐 10克 小苏打 9克
水 385克

日式拉面的做法

#冰箱剩余食材大改造#日式拉面的做法图解1

步骤1

所有食材放入搅拌缸中搅拌至无干粉状
#冰箱剩余食材大改造#日式拉面的做法图解2

步骤2

再手动按压成面团，加盖静置30分钟
#冰箱剩余食材大改造#日式拉面的做法图解3

步骤3

取出面团用压面机来回按压几次
#冰箱剩余食材大改造#日式拉面的做法图解4

步骤4

最后成光滑的面团
#冰箱剩余食材大改造#日式拉面的做法图解5

步骤5

用方形出口压出面条（一直以为拉面就是圆面条，直到去吃了一阑拉面才发现居然是方形面条，其实我觉得依喜好就可以）
#冰箱剩余食材大改造#日式拉面的做法图解6

步骤6

水开后放入面条煮2分钟
#冰箱剩余食材大改造#日式拉面的做法图解7

步骤7

取出过凉水
#冰箱剩余食材大改造#日式拉面的做法图解8

步骤8

加上豚骨高汤及配菜就开始享受吧

日式拉面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-25

©本菜谱的做法由 *star丶时光 编写，未经授权不得转载

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