八珍豆腐

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美貌与才华集一身，说的大概就是这道菜了吧，热量低，营养均衡，豆腐外酥里嫩，蔬菜爽脆鲜香，这道天津名菜，可谓是以鲜香出名，凡是去天津游玩的客人都会去吃上一口这人间美味，今天我们就自己动手来试试这道简易版的八珍豆腐吧！

八珍豆腐的用料

老豆腐 1块 胡萝卜丁 适量
菌菇 适量 泡发木耳 适量
青豆 适量 平菇 适量
笋尖 适量 玉米粒 适量
蒜末 适量 生抽 20g
蚝油 15g 白糖 3g
盐 2g 淀粉 2g
清水 适量 辣椒油 适量
植物油 适量

八珍豆腐的做法

八珍豆腐的做法图解1

步骤1

准备食材和工具：老豆腐1块、胡萝卜丁适量、菌菇适量、泡发木耳适量、青豆适量、平菇适量、笋尖适量、玉米粒适量、蒜末适量、生抽20克、蚝油15克、白糖3克、盐2克、淀粉2克、清水适量、辣椒油适量、植物油适量 鹅妈妈钛晶锅
八珍豆腐的做法图解2

步骤2

豆腐冲洗一下切成小片，菌菇切片备用（建议选用北豆腐，北豆腐质地较结实，不易碎）；
八珍豆腐的做法图解3

步骤3

鹅妈妈钛晶锅预热倒入适量植物油，并加热至产生油纹，放入豆腐片煎至两面金黄，盛出待用；
八珍豆腐的做法图解4

步骤4

煎至两面金黄，盛出待用；
八珍豆腐的做法图解5

步骤5

调酱汁：生抽20克、蚝油15克、白糖3克、盐2克、淀粉2克、清水适量，辣椒油适量，搅拌均匀待用；
八珍豆腐的做法图解6

步骤6

鹅妈妈钛晶锅预热倒入适量植物油，倒入蒜末煸炒出香味；
八珍豆腐的做法图解7

步骤7

倒入胡萝卜丁、菌菇片、木耳碎、青豆、平菇片、笋尖、玉米粒翻炒3分钟左右；
八珍豆腐的做法图解8

步骤8

倒入煎好的豆腐和调好的酱汁；
八珍豆腐的做法图解9

步骤9

翻炒均匀，炒至食材均匀裹上酱汁；
八珍豆腐的做法图解10

步骤10

收汁出锅装盘；
八珍豆腐的做法图解11

步骤11

鲜香无比的八珍豆腐就完成啦！

八珍豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-27

©本菜谱的做法由 眉眉健康厨房 编写，未经授权不得转载

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