海鲜焗面

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看着孩子大口大口很满足的吃,当妈的真开心。养了一个不挑食的娃儿,妈妈还是很自豪的。所有青菜都喜欢吃所有肉类都不拒绝,常常自己跟妈妈点餐,只要照着做,一准儿吃得特别香,孩子能吃饭是一件很幸福的事儿。今天这饭属于孩子超级喜欢吃的饭,不夸张说,天天吃也吃不烦。 大多数孩子都喜欢焗烤类食物,披萨、土豆泥、焗饭、焗面这些美食,在我家啥时候做都是快速吃光,还会回味无穷地跟你说明天还吃。意面也是家里常备的面条,怎么选意面呢?意面,顾名思义画外音是意大利的面条,选择原产地为意大利用料是硬质杜兰小麦的肯定没有错,如果实在懒得选来选去,那就挑个大的口碑好的品牌也很省心。最近吃欧丽薇兰的意大利面,感觉非常不错。这款面是真正的意大利原产进口意大利面,纯正意式风味。纯粹优选硬质杜兰小麦,品质上乘。 前几天搞了一个梗,想想还挺好笑,我经常在一家调料商店里买调料,他们家主要给餐馆供材料,商品种类很多价格也很公道。发现他家有大包意面,没有仔细看说明就拿了一包,回家煮了之后才发现味道和口感都不对,这才仔细去看说明,原来这包意面不是我象中的未分装的进口意面,而是国内某个小工厂生产的,只是看起来很像意面罢了,吃起来完全没有意面的鲜甜味道和滑弹口感,更有趣的是这种面竟然可以不用煮熟,直接泡软焯水就可以吃。给我一个教训,以后买吃的一定要先看说明书。

海鲜焗面的用料

欧丽薇兰意面 250克 10只
章鱼须 一根 毛豆 适量
大蒜 一朵 红葱头 适量
马苏里拉奶酪 150克 适量
黑胡椒碎 适量 生抽 5克
橄榄油 20克

海鲜焗面的做法

海鲜焗面的做法图解1

步骤1

准备各种材料。汤锅可以开火烧水准备煮面。
海鲜焗面的做法图解2

步骤2

大蒜和小红葱头去皮拍松,章鱼须切粒,虾去头开背,另准备毛豆子
海鲜焗面的做法图解3

步骤3

炒锅倒油,温热时下入大蒜和小红葱头炒香。
海鲜焗面的做法图解4

步骤4

之后倒入备好的章鱼须、虾和毛豆,翻炒并用生抽、盐和黑胡椒碎调味,酌量添加汤汁,必要时淋上芡汁增稠
海鲜焗面的做法图解5

步骤5

水开后煮面,五号意面通常要煮10分钟左右,可以备一个定时器,也可以根据经验判断意面是不是煮好,其实最简单的就是劳一根出来,用手掐一下,没有硬心就煮好了。根据自己对口感的要求,也可以适当延长煮面时间。
海鲜焗面的做法图解6

步骤6

煮好的面捞出炒好的菜中拌均匀。烤箱预热,上下火200度。
海鲜焗面的做法图解7

步骤7

准备可以入烤箱的烤碗,将面同菜一起装在碗中,七分满铺均匀
海鲜焗面的做法图解8

步骤8

放上马苏里拉奶酪
海鲜焗面的做法图解9

步骤9

入烤箱定时15分钟,奶酪上色均匀即可出炉。

海鲜焗面的烹饪技巧

食材可以根据自己的口味调整,放些芦笋也很好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-07-27

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