香糯芋头糕

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嘻嘻小厨妹

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香糯芋头糕的用料

猪肉 200g	芋头 300g
葱适量	生抽一茶匙
蚝油一茶匙	盐适量
米浆	粘米粉 250g
水 540g	盐适量

香糯芋头糕的做法

步骤1

准备食材，把猪肉和芋头切丁，葱切段

步骤2

起锅烧油，下猪肉炒出香味，倒入芋头，调入料酒、生抽、蚝油和盐，浇入少许水，炒至八成熟

步骤3

倒入葱花，翻炒均匀即可

步骤4

粘米粉+水+少许盐，调成无颗粒米浆

步骤5

蒸锅烧开水，披萨盘抹点油，舀入米浆，放蒸锅蒸至凝固

步骤6

铺上一层猪肉芋头，再倒入一层米浆，盖上锅盖继续蒸5分钟，直到第二层米浆凝固，再铺一层猪肉芋头，再倒入一层米浆，盖上锅盖蒸熟为止（大概15分钟）

步骤7

此图为步骤六的

步骤8

出锅，晾凉

步骤9

切块

步骤10

成品图

香糯芋头糕的烹饪技巧

第一层米浆要多点米浆，如果想要每层分层清晰，米浆就要加多一点，想要多层，则每个步骤都是一样的，铺上猪肉芋头前，必须保证米浆完全凝固。如果想要简单点，可以把猪肉芋头和米浆和一起蒸。吃方法也可做红豆糕，只需把猪肉芋头换成红豆即可。粘米粉和水的比例是1:2.3
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-30

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