酱烧地三鲜

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影子yang
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今天突然想吃地三鲜了~但又想和以前有所改变~所以拉~就想做的精致点！~

酱烧地三鲜的用料

茄子 土豆
青椒 葱 蒜~
甜面酱~蚝油 五花肉

酱烧地三鲜的做法

酱烧地三鲜的做法图解1

步骤1

把茄子~土豆~青椒~都切成塞子块~五花肉切成小丁~葱切花~蒜切末~
酱烧地三鲜的做法图解2

步骤2

茄子挂糊~土豆块我事先冻在冰箱里了~冻了能有2小时~想用炸薯条的方法炸土豆块~
酱烧地三鲜的做法图解3

步骤3

炸茄子~炸的时候注意火候~油温要热一点~这样茄子才能托住糊~而且也不包油~炸两遍~
酱烧地三鲜的做法图解4

步骤4

炸好的茄子~时间不用太长~别炸的没水分了~其实炸茄子看上去简单~可是火候不好掌握的！~
酱烧地三鲜的做法图解5

步骤5

土豆也是炸两遍~青椒用热油冲一下就好~不要炸大了~
酱烧地三鲜的做法图解6

步骤6

炒酱~锅中留底油~用葱花一部分蒜末爆香~下入肉丁炒散~加料酒~甜面酱~蚝油~糖适量~白胡椒粉~炒香~加适量的水~调好味道后~用水淀粉勾芡~林点明油~下入过好油的主料~烧匀~撒上蒜末出锅！~
酱烧地三鲜的做法图解7

步骤7

虽然夏天做这样的菜很热~但看到家里人吃的开心~自己也就高兴了！~

酱烧地三鲜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-07-15

©本菜谱的做法由 影子yang 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 晚餐 午餐 65-79岁 朋友聚餐

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