清蒸鲈鱼

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大家好！又来给大家更新美食的时间了，今天给大家分享是一道清蒸鲈鱼，这道菜是我老婆、儿子和闺女的最爱。夏天来了，特别闷热，大家不一定喜欢爆炒的菜，那这道清蒸的菜正适合在家做。 清蒸鲈鱼其实非常简单，但是有要想使鱼肉鲜美没有腥味还有小技巧的，通过小技巧，处理过的鱼肉变得费心鲜嫩，而且没有一点腥味，下面接下来就是给大家说一下蒸鱼的技巧！

清蒸鲈鱼的用料

鲈鱼 一条 食盐 2g
料酒 10g 生姜 适量
葱 适量 黑胡椒粉 2g
蒸鱼豉油 9g 小红椒 1个
食用油 10g

清蒸鲈鱼的做法

#炎夏消暑就吃「它」#清蒸鲈鱼的做法图解1

步骤1

第一步：准备一条杀好的鲈鱼，清理干净内脏，腮部，鱼鳞再均匀切段；
#炎夏消暑就吃「它」#清蒸鲈鱼的做法图解2

步骤2

第二步：开始腌制鱼，放上生姜丝均匀涂撒上食盐；
#炎夏消暑就吃「它」#清蒸鲈鱼的做法图解3

步骤3

第三步：加入料酒去腥，再撒上黑胡椒粉腌制1小时左右；
#炎夏消暑就吃「它」#清蒸鲈鱼的做法图解4

步骤4

第四步：烧水开始蒸鱼，预计十分钟左右，根据鱼的大小。
#炎夏消暑就吃「它」#清蒸鲈鱼的做法图解5

步骤5

第五步：鲈鱼出锅后，挑出里面的生姜丝，用筷子压住鱼，把盘中的蒸鱼的水倒干净；
#炎夏消暑就吃「它」#清蒸鲈鱼的做法图解6

步骤6

第六部：小红椒切断摆到每段鱼的中间，撒上葱花；
#炎夏消暑就吃「它」#清蒸鲈鱼的做法图解7

步骤7

第七步：再加入蒸鱼豉油，锅中少油，七成热的时候淋在蒸好的鲈鱼上面；
#炎夏消暑就吃「它」#清蒸鲈鱼的做法图解8

步骤8

第八步：鲜美的清蒸鲈鱼做好了，没有任何腥味，喜欢的朋友记得收藏哦。

清蒸鲈鱼的烹饪技巧

1，蒸鱼前需要料酒腌制，生姜丝胡椒粉去腥； 2，蒸好的鱼汤汁必须倒掉，这些汤汁腥味很浓的。 以上2点做好，保证您做出来的清蒸鲈鱼非常鲜嫩，又一点不腥！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-31

©本菜谱的做法由 Yao先生 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 蒸 锅具 中国菜 蒸锅

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