蜜桃乳酪挞

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茉兰周周
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被蜜桃少女心迷住，天天做桃子甜品。因为真的是又好看又好吃，无法抗拒这个美味！ 配方挞皮可以做两次。挞液做一次，两个模具用的是四寸的挞模。

蜜桃乳酪挞的用料

无盐黄油 140g 低筋面粉 210g
蛋黄 8g 水 37ml
细砂糖 4g 盐 2g
奶油奶酪 60g 糖粉 25g
鸡蛋 1个 牛奶 25g
黄油 15g 玉米淀粉 8g
柠檬汁 5g 桃子 1个

蜜桃乳酪挞的做法

蜜桃乳酪挞#硬核菜谱制作人#的做法图解1

步骤1

准备挞皮材料，挞皮可以先做好放冰箱冷冻保存，先吧蛋黄和水，细砂糖，盐混合均匀，放入冰箱冷藏保存待用
蜜桃乳酪挞#硬核菜谱制作人#的做法图解2

步骤2

黄油加入低筋粉切拌均匀，到没有干粉状态
蜜桃乳酪挞#硬核菜谱制作人#的做法图解3

步骤3

分次加入蛋黄和水混合液，压拌到面糊成团不沾刮刀
蜜桃乳酪挞#硬核菜谱制作人#的做法图解4

步骤4

揉匀以后保鲜膜包好放入冰箱冷藏，一小时以后就可以做了
蜜桃乳酪挞#硬核菜谱制作人#的做法图解5

步骤5

将挞皮擀成4mm厚
蜜桃乳酪挞#硬核菜谱制作人#的做法图解6

步骤6

贴合模具压出花型，再放入冰箱冷冻十分钟
蜜桃乳酪挞#硬核菜谱制作人#的做法图解7

步骤7

垫好油纸
蜜桃乳酪挞#硬核菜谱制作人#的做法图解8

步骤8

放上重石
蜜桃乳酪挞#硬核菜谱制作人#的做法图解9

步骤9

烤箱预热好，上火180，下火185度烘烤28分钟，烤好取出待用
蜜桃乳酪挞#硬核菜谱制作人#的做法图解10

步骤10

烘烤的过程中，准备桃子块
蜜桃乳酪挞#硬核菜谱制作人#的做法图解11

步骤11

放入挞皮中
蜜桃乳酪挞#硬核菜谱制作人#的做法图解12

步骤12

奶油奶酪加牛奶软化
蜜桃乳酪挞#硬核菜谱制作人#的做法图解13

步骤13

加入细砂糖搅打均匀
蜜桃乳酪挞#硬核菜谱制作人#的做法图解14

步骤14

加入一个鸡蛋
蜜桃乳酪挞#硬核菜谱制作人#的做法图解15

步骤15

拌匀后加入玉米淀粉
蜜桃乳酪挞#硬核菜谱制作人#的做法图解16

步骤16

拌匀加入融化的黄油和柠檬汁拌匀
蜜桃乳酪挞#硬核菜谱制作人#的做法图解17

步骤17

搅拌均匀后倒入挞皮中
蜜桃乳酪挞#硬核菜谱制作人#的做法图解18

步骤18

放入烤箱中层180度上下火烘烤20分钟
蜜桃乳酪挞#硬核菜谱制作人#的做法图解19

步骤19

烤好取出
蜜桃乳酪挞#硬核菜谱制作人#的做法图解20

步骤20

脱模，上面装饰桃子块和翻糖小花，这个脱模冷却以后直接倒模，模具无需刷油。
蜜桃乳酪挞#硬核菜谱制作人#的做法图解21

步骤21

蜜桃乳酪挞就做好了
蜜桃乳酪挞#硬核菜谱制作人#的做法图解22

步骤22

颜值很高哦！
蜜桃乳酪挞#硬核菜谱制作人#的做法图解23

步骤23

味道也非常好吃

蜜桃乳酪挞的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-05

©本菜谱的做法由 茉兰周周 编写，未经授权不得转载
分类： 生日聚会 亲友聚餐 一家三口 二人世界 一人食

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