酸菜鸡丝

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马宝宝66
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大学时在东园一楼经常吃酸菜鸡丝煲，怀念那时候的味道。这个菜可以单独吃，更建议下粉下面，味道很棒！

酸菜鸡丝的用料

鸡胸脯肉 500克 酸菜 500克
泡椒 酌情添加 干辣椒 酌情添加
花椒 酌情添加 料酒 少许
盐 少许 味精 少许
姜 一小块 酸 一头
油 适量

酸菜鸡丝的做法

酸菜鸡丝的做法图解1

步骤1

准备食材。鸡胸肉切丝（加料酒盐腌制十分钟），酸菜切丝，小米椒切碎。花椒少许，姜蒜切片。
酸菜鸡丝的做法图解2

步骤2

热油下锅（用来下面可以多放些油），将鸡胸肉放入翻炒至发白。
酸菜鸡丝的做法图解3

步骤3

倒入纯净水，放入切好配菜和调料，大火烧开。
酸菜鸡丝的做法图解4

步骤4

水开后，放入盐和味精，炖煮几分钟，让酸菜和泡椒的味道充分释放。
酸菜鸡丝的做法图解5

步骤5

出锅装碗，晾凉后可以放到冰箱里，每天早上煮面的时候浇上一勺，美滋滋。

酸菜鸡丝的烹饪技巧

觉得鸡胸肉比较柴的朋友可以裹适量淀粉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-07

©本菜谱的做法由 马宝宝66 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 午餐 家常味 香 一人食

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