料足奶黄面包

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料足奶黄面包的用料

高筋面粉 250克 奶粉 30克
糖 30克 盐 2克
黄油 15克 酵母 3克
鸡蛋 一个 温水 适量
奶黄馅儿～～ 黄油 110克
白糖 100克 奶粉 80克
草鸡蛋4个 大点的3个 澄面或者玉米淀粉 50克

料足奶黄面包的做法

料足奶黄面包的做法图解1

步骤1

把高筋面粉倒入盆里，加入鸡蛋一个，糖，盐，奶粉，酵母用温水稀释融化倒入，下手揉至，一边揉一边加入温水，直到揉成面团，然后加入黄油继续揉出手套膜，
料足奶黄面包的做法图解2

步骤2

揉好后包上保鲜膜放在温度高点的地方发酵至两倍大
料足奶黄面包的做法图解3

步骤3

下面来做奶黄馅儿
料足奶黄面包的做法图解4

步骤4

加入一个鸡蛋继续打至融合，然后再加另一个鸡蛋继续打，反复加完剩下的鸡蛋，然后筛入奶粉和澄面，或者玉米淀粉，搅拌均匀至无颗粒
料足奶黄面包的做法图解5

步骤5

不沾平底锅烧热倒入奶黄糊，小火，用馋子不停的搅动，不要糊了，千万不要停，慢慢的炒干成奶黄馅儿，凉了放入冰箱冷藏备用
料足奶黄面包的做法图解6

步骤6

面团拿出来揉一揉，分成大小均匀的剂子，揉一揉，擀成片包入奶黄馅儿收口，收口朝下放在烤盘上，
料足奶黄面包的做法图解7

步骤7

温度高的话盖湿布或者保鲜膜室温发酵就好了，如果温度低就放在烤箱上层，下层放上一大碗热水，开烤箱下火50度进行发酵，重新发酵至两倍大，拿出来刷上鸡蛋液，
料足奶黄面包的做法图解8

步骤8

面包表面上色均匀就好了！别忘了调回上下火啊！
料足奶黄面包的做法图解9

步骤9

满满的奶黄馅儿，炒出来馅儿比蒸出来的香，好吃多了！面包软软的，让你吃了还想吃！

料足奶黄面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-09

©本菜谱的做法由 _梦想、 编写，未经授权不得转载

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