韭菜盒子

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家里宝贝一直说要吃韭菜盒子，我一直也没有尝试着做过，今天就决定动手做给她吃，受到宝贝大赞好评(o^^o)。

韭菜盒子的用料

韭菜 1把 菠菜（随意） 1把
粉条 200克 鸡蛋（随意） 6个
虾皮（随意） 1大把 蚝油 1勺
盐 1勺 生抽 1勺
香油 2勺 鸡精 1小勺
陈醋 1勺 老抽 1勺
五香粉 1小勺 十三香 1小勺
高筋粉 800克

韭菜盒子的做法

韭菜盒子的做法图解1

步骤1

准备800克高筋面粉。（我做的量比较多，做了冰冻起来，想吃的时候微波炉打热就可以了）不想做这么多的，可以所有食材减量。
韭菜盒子的做法图解2

步骤2

一半用热水和面，一般用凉水和面，然后搅到一起到面絮的状态，开始上手揉面。
韭菜盒子的做法图解3

步骤3

揉到这种光滑的面团，盖上保鲜膜醒面半个小时。在这个过程中，我们可以准备其他备用食材。
韭菜盒子的做法图解4

步骤4

菠菜洗净去根，焯水后过凉水挤干水分。
韭菜盒子的做法图解5

步骤5

挤干水分后的菠菜切成末。
韭菜盒子的做法图解6

步骤6

韭菜洗净。
韭菜盒子的做法图解7

步骤7

切成碎丁。
韭菜盒子的做法图解8

步骤8

六个鸡蛋（我家的鸡蛋很小，所以我用了六个，大家根据自己喜欢程度，选择用鸡蛋多少。）
韭菜盒子的做法图解9

步骤9

打成蛋液。
韭菜盒子的做法图解10

步骤10

锅内倒多点油，把蛋液倒进去，快速滑成这种碎丁状盛起晾凉备用。
韭菜盒子的做法图解11

步骤11

粉条一把。
韭菜盒子的做法图解12

步骤12

加水泡软，切成末。
韭菜盒子的做法图解13

步骤13

把所有的配菜（韭菜，菠菜，粉条，鸡蛋，虾米）放到一起。
韭菜盒子的做法图解14

步骤14

加入香油搅拌均匀。（一定要先加入香油，这样锁住韭菜水分，保证韭菜的鲜香。）
韭菜盒子的做法图解15

步骤15

加入鸡精，生抽，蚝油，五香粉，十三香，陈醋，食用盐调味。
韭菜盒子的做法图解16

步骤16

拌匀。
韭菜盒子的做法图解17

步骤17

把醒好的面团拿出来搓成长条。
韭菜盒子的做法图解18

步骤18

分成大小相同的剂子。
韭菜盒子的做法图解19

步骤19

取一个小剂子按压成圆形。
韭菜盒子的做法图解20

步骤20

用擀面杖擀成薄皮，大小视剂子大小而定。
韭菜盒子的做法图解21

步骤21

然后把馅料放入饼皮中。
韭菜盒子的做法图解22

步骤22

边缘叠合起来，捏成形状，这样好看点，我是随意捏的，只要保证边缘重合，不露馅即可。
韭菜盒子的做法图解23

步骤23

所有的剂子都这样包好。
韭菜盒子的做法图解24

步骤24

平底锅热锅刷油。
韭菜盒子的做法图解25

步骤25

把韭菜盒子放进去，小火慢煎，表面刷一层油，防止翻面时无油。
韭菜盒子的做法图解26

步骤26

两面煎至定型金黄后出锅。
韭菜盒子的做法图解27

步骤27

真的太好吃了，韭菜鸡蛋鲜香，粉条菠菜虾米增味，外皮酥脆。
韭菜盒子的做法图解28

步骤28

一次吃好几个停不下来。营养美味又健康。

韭菜盒子的烹饪技巧

拌馅料一定要先加香油，锁住韭菜水分，再加入其他调味料。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-10

©本菜谱的做法由 该用户已注销啊 编写，未经授权不得转载

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