布朗尼塔

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今年最后一个情人节（也许是）——七夕又快到了，要说送什么给另一半？对于吃货来说，送吃的肯定不会错，因为没几个人是不喜欢美食的。当然了，在外面买肯定有偷懒的嫌疑，所以，要送就送自己做的，例如送个“塔”之类的……此“塔”非彼“塔”，这个塔可以吃哦，馥郁的法式黄油塔皮包裹着浓郁布朗尼蛋糕，一口咬下浓郁芬芳，巧克力控一定爱不释手。

布朗尼塔的用料

#法式塔皮 无盐黄油 35g
细砂糖 35g 低筋面粉 75g
鸡蛋液 15g #布朗尼面糊
黑巧克力 30g 黄油 34g
红糖 36g 鸡蛋（室温） 1个
低筋面粉 25g 可可粉 6g

布朗尼塔的做法

布朗尼塔 #硬核菜谱制作人#的做法图解1

步骤1

制作#法式塔皮，将面粉过筛到碗中。
布朗尼塔 #硬核菜谱制作人#的做法图解2

步骤2

黄油无需解冻，直接切成小粒，和砂糖放到面粉上。
布朗尼塔 #硬核菜谱制作人#的做法图解3

步骤3

带上手套，将它们抓匀，呈粗粒状。
布朗尼塔 #硬核菜谱制作人#的做法图解4

步骤4

加入打散的鸡蛋液。
布朗尼塔 #硬核菜谱制作人#的做法图解5

步骤5

用刮刀将它们拌匀成团。
布朗尼塔 #硬核菜谱制作人#的做法图解6

步骤6

用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏直到变硬。
布朗尼塔 #硬核菜谱制作人#的做法图解7

步骤7

制作#布朗尼面糊，将巧克力和黄油一起隔水加热。
布朗尼塔 #硬核菜谱制作人#的做法图解8

步骤8

直到全部融化，拌匀。
布朗尼塔 #硬核菜谱制作人#的做法图解9

步骤9

离火，放入红糖，用余温将它融化。
布朗尼塔 #硬核菜谱制作人#的做法图解10

步骤10

拌匀。
布朗尼塔 #硬核菜谱制作人#的做法图解11

步骤11

加入打散的鸡蛋一个（室温鸡蛋）。
布朗尼塔 #硬核菜谱制作人#的做法图解12

步骤12

拌匀。
布朗尼塔 #硬核菜谱制作人#的做法图解13

步骤13

面粉和可可粉一起过筛加进来。
布朗尼塔 #硬核菜谱制作人#的做法图解14

步骤14

拌匀。
布朗尼塔 #硬核菜谱制作人#的做法图解15

步骤15

#法式塔皮取出冰箱，底部垫油纸，上面垫保鲜膜，用擀面杖敲打。
布朗尼塔 #硬核菜谱制作人#的做法图解16

步骤16

对比一下模具的大小擀开，厚度大概为3mm。
布朗尼塔 #硬核菜谱制作人#的做法图解17

步骤17

将面片翻过来，将油纸撕掉，让面片朝上露出来。
布朗尼塔 #硬核菜谱制作人#的做法图解18

步骤18

然后用手掌托住面片，反扣到模具上面。
布朗尼塔 #硬核菜谱制作人#的做法图解19

步骤19

用手将面片与模具内部贴合一下，然后用擀面杖擀掉多余的部分。
布朗尼塔 #硬核菜谱制作人#的做法图解20

步骤20

如果有缺失的地方，可以取一点面团补一下，直到完全覆盖住。
布朗尼塔 #硬核菜谱制作人#的做法图解21

步骤21

以此类推，将面团用完，放进冰箱冷冻到硬。
布朗尼塔 #硬核菜谱制作人#的做法图解22

步骤22

取出冻好的塔，用叉子在上面戳出一些孔。
布朗尼塔 #硬核菜谱制作人#的做法图解23

步骤23

挤入布朗尼面糊。
布朗尼塔 #硬核菜谱制作人#的做法图解24

步骤24

烤箱175℃预热完成后，用相同的温度烤20分钟左右（不要问为什么只有两个，其余的都被我做实验牺牲掉了）。
布朗尼塔 #硬核菜谱制作人#的做法图解25

步骤25

烤好后的布朗尼塔放凉后脱模，就可以吃了！
布朗尼塔 #硬核菜谱制作人#的做法图解26

步骤26

做成小小一个也很可爱。
布朗尼塔 #硬核菜谱制作人#的做法图解27

步骤27

巧克力控不要错过哦！
布朗尼塔 #硬核菜谱制作人#的做法图解28

步骤28

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布朗尼塔的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-12

©本菜谱的做法由 Soft-妮 编写，未经授权不得转载

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