藕片爆炒大虾

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今天的虾不是很新鲜，但经过特殊的处理方法，炒出来的虾也是十分好吃，光盘行动。

藕片爆炒大虾的用料

莲藕 三节 鲜虾 500g
蒜蓉 适量 盐 少许
鸡精 少许 油 少许
葱花 少许

藕片爆炒大虾的做法

藕片爆炒大虾的做法图解1

步骤1

虾头去掉，从背部切开取出虾线，清洗干净
藕片爆炒大虾的做法图解2

步骤2

莲藕去皮清洗后切片，蒜蓉切末，备葱花
藕片爆炒大虾的做法图解3

步骤3

热锅倒入鲜虾（这步无须下油）大火炒干虾多于的水份后捞出备用
藕片爆炒大虾的做法图解4

步骤4

大火热锅倒入少许油，加入蒜蓉爆香
藕片爆炒大虾的做法图解5

步骤5

再把炒干水分的虾倒入，爆炒至虾金黄色，加入少许盐
藕片爆炒大虾的做法图解6

步骤6

爆香虾后捞出备用，虾处理好了（这样吃也很香哦）
藕片爆炒大虾的做法图解7

步骤7

藕片焯水后捞出沥干
藕片爆炒大虾的做法图解8

步骤8

热锅后下少许油，倒入藕片再加少许盐翻炒2分钟，
藕片爆炒大虾的做法图解9

步骤9

倒入处理好的虾，一起翻炒
藕片爆炒大虾的做法图解10

步骤10

翻炒后加少许鸡精，葱花，继续翻炒两下后出锅
藕片爆炒大虾的做法图解11

步骤11

一盘美味的藕片大虾就可以出品了

藕片爆炒大虾的烹饪技巧

由于虾不是很新鲜，所以在清洗的时候最好把不新鲜的虾头虾壳去掉。炒第一次的时候无须放油，才能把虾多于的水份蒸发。这样第二次炒的时候虾才香
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-20

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