原味花朵蒸蛋糕

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蒸蛋糕是中国古代北方著名小吃，一款以鸡蛋、面粉、砂糖为原料的蛋糕，色泽淡黄，海绵状，富有弹性，内里细腻，无杂质，甜松绵软，潮润可口，具有蛋香风味的糕点。 蒸蛋糕吃了不上火，适合小宝贝们哦！

原味花朵蒸蛋糕的用料

低筋面粉 80克 鸡蛋（每个60克左右） 2个
牛奶 90克 细砂糖 45克
无味的油 15克 盐 1克
白醋或者柠檬汁 几滴

原味花朵蒸蛋糕的做法

原味花朵蒸蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好食材。
原味花朵蒸蛋糕的做法图解2

步骤2

将油倒入牛奶中。
原味花朵蒸蛋糕的做法图解3

步骤3

小火加热至80度左右离火。
原味花朵蒸蛋糕的做法图解4

步骤4

接着倒入筛好的低粉，呈“一”字型搅拌均匀。
原味花朵蒸蛋糕的做法图解5

步骤5

接着放入蛋黄搅拌均匀。
原味花朵蒸蛋糕的做法图解6

步骤6

接着打发蛋白呈湿性状态，如图所示。
原味花朵蒸蛋糕的做法图解7

步骤7

将蛋白分三次舀到蛋黄液中翻拌或者压拌均匀。
原味花朵蒸蛋糕的做法图解8

步骤8

面糊搅拌均匀后，倒入六寸模具中，盖上保鲜膜，以防水蒸气滴入。
原味花朵蒸蛋糕的做法图解9

步骤9

水烧开后，放入蒸锅中，开中小火蒸大概40-50分钟左右即可出锅。
原味花朵蒸蛋糕的做法图解10

步骤10

时间到了后，立即倒扣放凉再脱模。
原味花朵蒸蛋糕的做法图解11

步骤11

完成喽！
原味花朵蒸蛋糕的做法图解12

步骤12

湿润绵软，“蒸”的很好吃哦！

原味花朵蒸蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-23

©本菜谱的做法由 Alice优优 编写，未经授权不得转载

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